这伏天的闷热潮湿，可真像给身体裹了层湿哒哒的棉被！走两步路就汗如雨下，明明睡了觉却总觉得乏得很，吃饭也没啥胃口，肚子偶尔还咕噜噜闹点小脾气……不少朋友都知道这时候该请出“祛湿明星”——薏米了。但您发现没？单打独斗的薏米，效果总感觉差了那么点火候，要么力道不够，要么吃久了脾胃有点受凉。

这就好比打仗，光有猛将冲锋可不行，得知己知彼配个好军师！薏米祛湿能力虽强，但性子偏凉，单用久了容易让脾胃微微“着凉”，尤其本身体质偏虚寒的朋友。想要它发挥最大威力，还温和不伤身，关键就在于给它找个“黄金搭档”！今天要说的这三碗汤/水，就是薏米找到了“最佳拍档”，强强联手，既能帮你把缠人的湿气赶跑，又能稳稳护住咱们的“后天之本”——脾胃。喝到出伏，保管你感觉身子骨清爽多了，乏气消了，精神头也旺了！

第一碗：薏米+茯苓+赤小豆 - 祛湿消肿的“铁三角”

茯苓，这可是被古人称为“四时神药”的好东西！它性子平和，不温不燥，最大的本事就是“健脾渗湿”，稳稳当当地帮咱们把身体里多余的水湿“渗”出去。加上赤小豆（注意是细长的赤小豆，不是圆红豆哦）这味“利水高手”，简直是给薏米找了两位给力的帮手！

推荐做法：茯苓薏米赤小豆汤

薏米 50克

茯苓 20克（块状或片状皆可，片状更方便）

赤小豆 30克

陈皮 1小瓣（5年以上最佳，中和寒凉，增香理气）

排骨 或 瘦肉 300克（素食者可省略，或加几颗红枣）

姜 2-3片

材料（3-4人份）：

做法精髓（平和祛湿不伤正）：

伏天妙处：薏米利水渗湿；茯苓健脾宁心、利水而不伤正气；赤小豆利水消肿、解毒排脓。陈皮理气健脾、燥湿化痰，并中和薏米、赤小豆的凉性。这个组合祛湿力道足且温和，特别适合湿气重伴有轻微水肿、大便黏腻、身体沉重的人群，兼顾了祛湿和健脾，喝下去感觉身体在“轻盈”起来。

食材预处理：薏米、赤小豆提前浸泡2小时以上（或冷藏过夜）。茯苓块若较大可稍拍碎。陈皮泡软刮去内囊白膜（减少苦味）。排骨/瘦肉焯水洗净。

同煮出精华：所有材料（除陈皮外）放入砂锅，加足量开水，大火烧开后撇去浮沫。

文火慢炖养脾胃：加入陈皮，转最小火（汤面保持微微沸腾），盖上盖子慢炖1.5-2小时。时间足，赤小豆开花，薏米软糯，茯苓的味道也融入汤中。

调味宜清淡：出锅前15分钟，根据喜好可加入几颗去核红枣。最后加少许盐调味即可（不加盐当甜汤也可，但茯苓微苦，甜汤需加适量冰糖）。汤色清亮微红，口感温和回甘。

第二碗：薏米+莲子+山药 - 健脾固本的“温柔乡”

薏米祛湿，但湿气的根源常常在脾虚。莲子补脾止泻、养心安神；山药（干品更佳）则是健脾益肾、补气养阴的“平补之王”。这对组合简直是给薏米找了个稳固的“大后方”，一边祛湿，一边把虚弱的脾胃给补强壮了，从根子上切断湿气的来源！

推荐做法：薏米莲子山药羹

薏米 50克

去芯莲子 30克

干山药片 30克（或新鲜山药150克）

粳米 或 糯米 50克（增加稠滑口感）

冰糖 适量（或黄冰糖）

材料（3-4人份）：

做法精髓（清补养脾易吸收）：

伏天妙处：薏米祛湿清热；莲子补脾止泻、养心安神，改善暑热心烦睡不安；山药健脾益肾、固护正气。粳米/糯米健脾养胃。这碗羹重点在于“清补”，尤其适合那些祛湿后总觉得有点虚、胃口一般、消化不太好、睡眠欠佳的朋友。口感绵密顺滑，脾胃特别喜欢。

浸泡省火力：薏米、莲子、干山药片、米类提前浸泡2小时以上（新鲜山药去皮切小块备用）。

慢熬出胶质：除冰糖外所有材料放入锅中（若用新鲜山药，在最后半小时加入），加足量水（约食材的6-8倍）。大火烧开转小火，盖上盖子留条缝。

耐心是关键：小火慢熬1-1.5小时，期间注意搅拌防止粘底，直到薏米、莲子软糯，汤汁变得浓稠顺滑。新鲜山药煮至软烂即可。

甜润更怡人：关火前10分钟加入冰糖搅拌融化。热饮温润养胃，冷藏后冰爽沁心！

第三碗：薏米+陈皮+炒麦芽 - 消食化滞的“理气方”

湿气重的人，往往还伴随着“胃口差、肚子胀、嗳气”等消化不良的情况。陈皮理气健脾、燥湿化痰，还能增香；炒麦芽（药店有售）则擅长消食化积、行气健脾。它们联手，让薏米在祛湿的同时，更能帮助打通中焦气机，消除腹胀，胃口自然而然就开了！

推荐做法：陈皮薏米炒麦芽茶

薏米 30克（可提前小火炒至微黄，更温和）

陈皮 3-5克（约1/4-1/3个）

炒麦芽 10克

材料（日常饮用份量）：

做法精髓（方便日常调理）：

伏天妙处：薏米利湿；陈皮理气健脾、燥湿化痰，助消化解油腻；炒麦芽行气消食、健脾开胃。这个组合特别适合伏天里湿气困脾、胃口不开、饭后腹胀、感觉食物堵在胃里不消化、甚至有点舌苔厚腻的朋友。当水喝，方便又实用，喝下去感觉肚子都顺气了。

清洗备好：薏米、陈皮（掰小块）、炒麦芽稍冲洗。

沸水焖泡：所有材料放入保温杯或茶壶，冲入足量沸水。

焖出精华：盖上盖子，焖泡30分钟以上（或小火煮10-15分钟效果更佳），让味道充分释放。

代茶饮用：可以反复冲泡饮用一天。味道清香微甜带点陈皮的甘醇，很好入口。

薏米是好，但找到对的“搭档”，才能真正发挥“1+1>2”的神奇效果！祛湿消肿找“铁三角”（茯苓赤小豆），健脾固本入“温柔乡”（莲子山药），消食开胃泡“理气茶”（陈皮炒麦芽）。关键点：薏米性微寒，体质虚寒明显（如怕冷、易腹泻）的朋友，建议将生薏米用小火干炒至微黄再用，能大大降低其寒凉之性。

伏天漫长，湿气缠绵，别急着求快猛攻。选对搭档，温和坚持，让这一碗碗带着智慧的汤水茶饮，帮你把脾胃养得暖暖的，把湿气扫得清清爽爽的，身心轻盈了，精神头自然就旺了，舒舒服服迎接出伏的好天气！

亲爱的朋友们，您家薏米最喜欢搭什么“黄金搭档”？有没有私藏的薏米养生方子？快来评论区晒一晒您的祛湿养脾妙招吧，大家一起喝出好脾胃，清爽过三伏！