坏消息：7月20日就进入三伏天了！好消息：今年的三伏天只有30天，不会像往年那么长时间了！进入三伏天，天气闷热，清热祛湿、消暑很重要，建议不管大人孩子，多吃“3瓜3豆”，补充营养、补充体力，安稳过伏天！

一、补水吃丝瓜

丝瓜是夏天的补水之王，富含丰富的维生素、皂苷、植物黏液，可以通络、滋养皮肤，有清热泻火、凉血解毒、祛风化痰的功效。

【丝瓜炒口蘑】

主要食材：丝瓜两条，口蘑8个，香葱1根，大蒜3个，盐1小勺，味精1小勺，玉米淀粉1半勺，食用油适量

【具体做法】

1、口蘑清洗干净，一切四瓣，丝瓜去皮切成滚刀块，香葱、大蒜切末备用。

2、锅中倒入食用油，油热爆香葱花蒜末，倒入口蘑翻炒，炒至口蘑表面金黄，微微出汁。将口蘑本身的水分炒出来，味道更加鲜美。

3、倒入丝瓜翻炒，加入一小勺盐炒至丝瓜微软，加入小半碗清水，大火煮开转中火慢炖2分钟。

4、小半勺玉米淀粉加入三勺清水搅拌均匀，倒入锅中，大火翻炒，加入一勺味精翻炒均匀出锅。加入淀粉水，整道菜更加油亮，味道也更鲜美。

二、祛湿吃冬瓜

冬瓜能清热化痰、除烦止渴、降火解毒、利尿消肿，用来煲汤、煮茶都是不错的选择。

【冬瓜薏仁米鸭汤】

主要食材：鸭腿两个，冬瓜1块，薏仁米50克，生姜15克，白胡椒粉1勺，盐1勺

【具体做法】

1、薏仁米清洗干净，跟冷水一起入锅，大火煮开，转小火慢炖。

2、鸭腿剁成块，处理干净。锅中无需放油，鸭皮朝下小火煎出鸭肉中的油脂，这样不仅仅可以去腥，还能让炖出来的汤不那么油腻。

3、煎好的鸭肉直接倒入煮薏仁米的锅中，加入姜片，盖上盖子焖煮20分钟。

4、冬瓜清洗干净，不用去皮，直接切成块倒入锅中，继续小火焖至冬瓜熟透。

5、撇去汤表面的一些油脂，或者用吸油纸，加入盐和白胡椒粉调味就可以了。

三、败火吃苦瓜

苦瓜可以健脾开胃、清热解暑、利尿消肿，苦瓜可以凉拌、清炒、煲汤。

【苦瓜炒鸡蛋】

主要食材：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油、大葱

【具体做法】

1、苦瓜一切两半，彻底刮去里面的白瓤，切片备用。

2、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入苦瓜片焯水30秒，苦瓜呈翠绿色捞出过凉水。

3、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒散，倒入葱花炒出香味。

4、倒入挤干水分的苦瓜片，加入盐调味，翻炒均匀即可。

四、清火解毒、祛湿消暑喝三豆饮

三豆饮源自医圣扁鹊，相传，当时疫病横行，百姓苦不堪言，扁鹊潜心研究，发现将红豆、黑豆、赤小豆一起煮水喝，可以健脾利湿、清热解毒、滋养肝肾、预防疾病、增强免疫力，从此，三豆饮便流传下来。

【三豆饮】

主要食材：绿豆40克，赤小豆40克，黑豆40克