你知道吗？ 阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，对人体的生殖、生长、发育、衰老和死亡有着关键的作用。而六月正值一年中自然界阳气最为旺盛的时节，同时也是人体阳气容易损耗的时候 ，因此这时也是养护阳气的黄金期，如果阳气不足时人就容易生病，老人常说，“夏不养阳，一年都白忙”，夏季要顺应季节变化进行养生，养护好阳气， 维持身体的阴阳平衡，增强抵抗力，为身体健康打下良好基础。 夏季补阳，除了良好的生活习惯、适量的运动锻炼外，饮食调理也助一臂之力，不妨食用一些温补的食物，精气神好，提升阳气。下面就给大家分享四道”补阳菜“，健康美味又营养，提升阳气，身体越来越好，精力充沛地迎接生活中的每一天，健康过苦夏， 关键是价格不贵，好吃美味。一起来看一下吧。

第一种：泥鳅，泥鳅被称为”水中人参“ 小暑前后是泥鳅最肥美的时候，肉质细嫩，营养又美味，高蛋白、低脂肪，还有多种维生素、矿物质等多种营养， 是经济实惠的滋补佳品。 将泥鳅搭配上西葫芦一起焖煮锅”西葫芦烧泥鳅“， 荤素搭配，鲜美营养又可口， 有助于提升阳气，是夏季最佳滋补养生佳肴。

推荐菜品【西葫芦烧泥鳅】原料： 泥鳅 西葫芦 姜蒜片 红椒 料酒生抽 葱花 油盐

制作过程：将泥鳅处理干净； 西葫芦去皮后切成小块备用； 烧热锅放入适量的油， 将处理好的泥鳅放进锅中去煎， 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜蒜片放进锅中煸炒香，加入少许料酒和生抽放进锅中翻炒几下，加入适量的水，加盖焖煮五分钟， 再加入准备好的西葫芦放进锅中继续焖煮三分钟，加入少许盐翻炒均匀，再大火收汁，盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第二种： 韭菜薹，现在是吃韭菜薹的季节，韭菜味道鲜香，营养丰富，不仅有着“起阳草”的美誉， 还被称为"洗肠草“。 韭菜薹带着独特的香味，比韭菜的口感更佳脆，将它搭配上高蛋白、低脂肪的虾仁一起炒成的家常小炒“韭菜薹炒虾仁”， 鲜美营养又开胃下饭，是夏季清补的小炒菜。

推荐菜品【 韭菜薹炒虾仁】 原料： 韭菜薹 鲜虾红椒 料酒 姜丝 油盐

制作过程： 选用新鲜的大虾， 去除虾壳后挑出虾线， 冲洗干净后再挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒和姜丝等调味料拌均匀腌制2分钟备用。 韭菜薹洗净后切成段； 红椒切成细丝备用。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，再加入韭菜薹和红椒丝放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

第三种： 香菜，它是餐桌上常见的芳香开胃佳品，营养极其丰富，性温，具有促进食物， 清热祛湿、提升阳气等功效，是餐桌上常见的配菜，即将其洗净后切碎，不仅可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料，能增加菜、汤的香味。夏天做凉拌菜时不妨多加入些它，就如这道“ 香菜拌魔芋”， 清爽不油腻，越吃阳气越足。

推荐菜品【香菜拌魔芋】 原料： 香菜 魔芋蒜 红椒 生抽 香醋油盐

制作过程： 将香菜切成小段，魔芋切成小块， 蒜和红椒切成末备用。 烧锅水加入少许盐，将魔芋块放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中， 加入少许盐、生抽、香醋和香油， 再加入少许香菜和蒜末、红椒等调味料拌均匀即可。

04. 洋葱，洋葱被称为“蔬菜皇后”， 洋葱性温，可入脾、胃、肺经，营养丰富，有助于增进食欲、促进消化，杀菌抗炎、补钙、增强免疫力的功效， 是餐桌上非常受欢迎的食材。将它搭配上牛肚和青椒一起炒，既能增加香味，还能去除腥味，营养和口感都更上一层楼， 有助于增强体力和抵抗力， 不仅美味且补阳效果显著。

推荐菜品【青椒洋葱炒牛肚】 原料: 洋葱 青椒 牛肚 姜片 花椒 干辣椒八角桂皮香叶料酒 酱油油盐

制作过程：将牛肚洗净后放入压力锅中，加入少许水， 再将姜片、姜片、干辣椒、 花椒 、香叶、八角、桂皮、料酒、酱油等调味料放入里面， 加盖焖煮直至牛肚煮熟，加入少许盐，继续浸泡三个小时以上，以便入味。 将卤煮熟的牛肚切成细丝，再将洋葱和青椒切成细丝备用。 烧热锅放入少许油，先将洋葱丝放进锅中爆炒香，加入熟牛肚丝翻炒两下， 再加入准备好的青椒丝进锅翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。