“夏吃瓜，身体顶呱呱！”这句老话真是透着智慧。夏天暑热难耐，身体动不动就喊渴、喊累，还容易积湿气。咱们老祖宗可早就琢磨透了——餐桌上多添几样应季的瓜菜，就是最自然、最舒服的“度夏良方”！它们水分足，性子大多偏凉，既能解馋，更能悄悄帮你解暑气、赶湿气，让咱们舒舒服服、精神头十足地过夏天。

今天就跟大家聊聊这夏天最该常吃的四种“解暑瓜”，每一种都配一个简单快手的家常吃法，保准你一学就会！

一、苦瓜：清热解暑的“苦口良药”

一听苦瓜，很多人直皱眉。可这“苦”，恰恰是它的大本事！中医讲它能清热泻火、明目解毒。夏天天热人燥，吃点苦瓜，那股子清凉劲儿能直透心脾，对付烦热上火、口干舌燥特别管用。而且它还能帮助开胃，让你在闷热的天气里也能有点胃口。

推荐食谱：凉拌苦瓜（清清爽爽，苦味大减）

用料： 苦瓜1根、蒜瓣3-4个、小米辣1个（可选）、盐少许、糖小半勺、生抽1勺、香醋半勺、香油几滴。

1. 苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮掉白瓤（去苦的关键！），斜切成薄片。

2. 烧一锅水，水开加点盐和几滴油，放入苦瓜片焯烫30秒左右，捞出立刻过凉水（保持翠绿脆爽）。

3. 蒜切末，小米辣切圈（怕辣可不放）。控干水的苦瓜片放入碗中，加入蒜末、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油。拌匀，稍微腌个十来分钟更入味。冰冰凉凉，苦味变淡，特别爽口！

二、黄瓜：补水脆嫩的“天然饮料”

黄瓜简直就是夏天的“水精灵”！它含水量高达96%以上，咬一口嘎嘣脆，满口生津。天热出汗多，身体水分哗哗流，吃根黄瓜比喝饮料补水实在多了！它还含有钾元素，能帮助维持电解质平衡，缓解疲劳感。生吃、凉拌、做汤，怎么都行，清清爽爽无负担。

推荐食谱：黄瓜黑木耳拌腐竹（营养丰富，口感十足）

用料： 黄瓜1-2根、干腐竹1小把、干黑木耳1小把、蒜末、香菜（可选）、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）。

1. 腐竹和黑木耳分别用冷水泡发（腐竹泡软切段，木耳泡发洗净撕小朵）。

2. 黄瓜洗净，拍扁或者用刀背拍裂（更入味），再切小块。

3. 烧水，先把木耳焯水2分钟煮熟，捞出过凉；腐竹也稍微烫一下去豆腥味，捞出沥干。

4. 大碗里放入黄瓜、腐竹、木耳、蒜末、香菜，加盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（喜欢就放），拌匀开吃！脆、韧、滑，口感丰富极了。

三、丝瓜：润泽通络的“美人瓜”

丝瓜水水嫩嫩，自带一股清甜。它性质甘凉，能清热化痰、凉血解毒，夏天吃特别舒服。丝瓜还富含维生素C和B族维生素，对皮肤好，难怪有“美人水”的称号。它煮汤或者快炒，口感都滑溜溜的，容易消化，老人孩子都适合。

推荐食谱：丝瓜胡萝卜炒毛豆（清甜可口，色彩诱人）

用料：丝瓜1根、胡萝卜半根、毛豆米一小碗、蒜末、盐、少许糖（提鲜）。

1. 丝瓜去皮（嫩的可以不去），切滚刀块或厚片；胡萝卜去皮切小丁或薄片；毛豆米如果是生的，提前煮2-3分钟捞出沥干。

2. 锅烧热放油，下蒜末爆香，先放入胡萝卜丁翻炒一分钟左右（胡萝卜相对难熟一点）。

3. 接着倒入丝瓜块和毛豆米，快速翻炒均匀，看到丝瓜变软出水，加盐和一点点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。清清爽爽，颜色也好看！

四、冬瓜：利水祛湿的“夏日担当”

冬瓜绝对是夏天祛湿的“扛把子”！它本身几乎不含脂肪，热量极低，却含有丰富的维生素C和钾。中医认为冬瓜最大的本事就是利尿消肿、清热解暑、祛湿化痰。夏天湿气重，人容易感觉身体沉重、没精神，甚至水肿，这时候喝碗冬瓜汤，效果立竿见影。而且它味道清淡，跟谁都百搭。

推荐食谱：冬瓜排骨汤（经典家常，祛湿一流）

用料：冬瓜一大块、排骨（或筒骨）适量、姜几片、葱1根、料酒1勺、盐、白胡椒粉少许。

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮开焯烫2-3分钟，捞出洗净血沫（这一步去腥去杂质）。

2. 处理好的排骨放入汤锅，加足量清水、几片姜、葱结，大火烧开转小火，盖上盖子慢炖30-45分钟（时间看锅具和喜欢的软烂程度）。

3. 炖排骨时处理冬瓜：去皮去瓤，切厚片或块，排骨炖得差不多了，放入冬瓜块，继续煮10-15分钟，直到冬瓜变透明变软。

4. 加盐调味，撒点白胡椒粉提香（可选），搅匀即可。汤清味鲜，冬瓜入口即化，排骨软烂，祛湿解暑一绝！

从今天起，买菜时记得把这“顶呱呱四瓜”装进菜篮子，让它们成为你安稳度夏的“健康守护神”！

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