随着夏季气温的逐渐升高，人们往往喜欢食用清凉的西瓜和黄瓜来消暑解渴。过多摄入这些生冷食物，反而容易损伤脾胃，导致胃寒、腹胀等不适症状。在这个湿气较重的季节里，我们更应注重选择一些温补的食物，以帮助健脾祛湿，调理身体，安稳度夏。以下为您推荐8种适合夏季食用的“暖胃菜”。

红薯：消食去积的养胃佳肴

红薯本身具有养胃的作用，它富含膳食纤维，能够消食化积，增加食欲。红薯会促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多、常感觉反酸烧心的人不宜食用。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。比如红薯粥，口感软糯，容易消化，适合各个年龄段的人。在炎热的夏日早晨，喝上一碗暖暖的红薯粥，既能开启活力满满的一天，又能温暖脾胃。

苦瓜黄豆排骨汤：清热健脾的夏日汤品

这道汤非常适合夏天饮用。黄豆不凉不热，吃起来很温和，可以帮助健脾，还能利湿，把体内的湿出去。苦瓜虽然有点苦，但是它可以清热解暑，还能健脾开胃。制作这道汤的时候加点桂圆，可以中和一下味道，不至于那么苦。具体做法是，先把黄豆提前用清水浸泡4个小时泡发，苦瓜加点盐浸泡5分钟后用清水洗净，排骨洗净切成小块放到锅中焯水，最后把苦瓜、排骨、黄豆、桂圆、姜片放到炖盅里，加水炖2个小时即可。这道汤营养丰富，适合全家人一起享用。

仔姜烧鸭：一温一凉的健脾搭配

仔姜性温，有点辣味但不呛人，它可以健脾开胃，还能帮身体排出湿气。鸭肉性凉，可以清热去火、祛湿。二者一温一凉搭配在一起，既可以健脾去湿，又不会上火。为了增加食欲，做这道菜时可以放上点辣椒，但如果不能吃辣，就少放或者不放。做法是先将锅中多倒点油，放入鸭肉翻炒均匀，加入八角、香叶和桂皮，煸炒出多余的水分，再加入适量的豆瓣酱、蒜末和泡椒，炒出红油，倒入一罐啤酒焖煮一会，加点盐、生抽和十三香，汤汁焖煮到半干时，放入青红辣椒炒出辣味，放入仔姜丝炒出香味，加点鸡精和花椒油翻炒均匀就可以出锅了。

芋头红豆汤：软糯香甜的祛湿汤

芋头很温和，吃了不会闹肚子，还可以健脾养胃，让孩子更好地消化吸收。红豆是出了名的“祛湿小能手”，夏天湿气重，喝红豆汤身体会清爽很多，芋头和红豆搭配在一起，祛湿的效果会更好。这道汤软糯香甜，深受大家喜爱。做法是先把红豆提前用清水浸泡4个小时，芋头去皮切成小块放到锅中蒸熟，红豆放到锅中煮熟后放入蒸好的芋头，再煮2分钟，倒入适量的牛奶，搅拌均匀就可以了。

青椒炒猪肚：开胃健脾的家常菜

猪肚很温和，可以帮助健脾胃，还有一定的祛湿作用，能帮助排出湿气。青椒可以健脾开胃，增加食欲。这道菜适合全家人一起食用，而且猪肚中还含有胶原蛋白，能让皮肤更光滑。做法是先将锅中倒油，放入切好的青椒丝炒软，再加入大蒜一起翻炒均匀，接着放入煮好的猪肚翻炒，加点松鲜鲜调味即可。

小米：健脾养胃的黄色谷物

小米味甘，性凉，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃、促进消化的作用。在夏天适当吃小米可以改善胃寒引起的不适症状，比如腹胀、腹痛等。可以煮成小米粥，口感香浓，容易消化，是夏日早餐的不错选择。在炎热的早晨，喝上一碗暖暖的小米粥，既能温暖脾胃，又能为新的一天提供能量。

红枣：补中益气的红色宝藏

红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效。在夏天适当吃红枣可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如食欲不振、大便溏稀等。可以将红枣直接食用，也可以用来煲汤、煮粥，为夏日饮食增添一份温暖和营养。

胡萝卜：明目养胃的橙色蔬菜

胡萝卜性味甘平，中医认为它有下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，以及健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。比如胡萝卜炖羊肉，羊肉的鲜美与胡萝卜的清甜相互融合，既美味又能健脾养胃。

在炎热的夏日，我们不妨多选择这些“暖胃菜”，少吃生冷的食物，让我们的脾胃得到温暖和呵护，从而更好地应对夏季的湿气和暑热，安稳地度过这个夏天。饮食调理只是一个方面，还应注意保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠等，这样才能让身体更加健康。