广东华楠医院：解密甲状腺饮食禁忌，火锅真的不能吃吗？
相信很少有人能抵挡火锅的美味诱惑!
然而，患有慢性甲状腺疾病的朋友可能会因为一些饮食禁忌而不确定自己能吃什么、不能吃什么。
那么今天我们就来看看如何点火锅吧!
荤菜系列
1、良性结节
对于甲状腺功能正常的良性结节患者，如果血脂、尿酸正常，可以点牛肉、五花肉、排骨、牛肚等美味肉类菜肴。
大部分海鲜都还可以，比如虾、蟹、海鱼、鱿鱼等等，菜单上都可以打勾。
2、术后甲友
对于接受了全手术的指甲癌患者来说，如果近期没有碘131治疗计划，荤菜就不用担心了，你想吃的菜都勾了!
1个月内有碘131治疗计划的人，尽量吃低碘甚至无碘饮食，暂时不要吃火锅! 如果患有甲亢，需要低碘饮食，可以选择牛肉、排骨、牛肚、黄喉等，最好放弃虾、蟹、贝类。
由于要长期服用左旋甲状腺素片，需要特别注意心血管健康，因此应避免高脂肪饮食。例如，如果你喜欢吃牛肉，就应该只选择瘦牛肉，而不是肥牛肉。五花肉、猪脑、肥肠最好少吃。
3、其他情况
如果你的尿酸高，可以吃鸡蛋和适量的肉类，避免吃肾、牛肚、肝脏、肥肠等内脏。还需要远离各种海鲜食材，不要喝火锅汤。
素菜系列
需要低碘饮食的朋友不要点海带、海带芽。
朋友们一听到素菜，可能会想到十字花科植物，包括西兰花、白菜、萝卜、卷心菜等，其中很多都是火锅里常点的素菜。
有研究发现十字花科蔬菜具有抗癌作用，但长期大量食用生蔬菜可能会诱发或加重甲状腺功能减退的症状。然而，到底应该吃多少十字花科蔬菜才会引起甲状腺功能减退症，目前还不确定。临床上一般认为只要合理食用就足够了。
最后还有豆制品和菌类。大豆虽然属于高嘌呤食品，但加工后的豆腐、豆腐皮已成为中低嘌呤食品，碘含量也不高，可以放心食用。
金针菇、平菇等菌类的嘌呤、碘含量不高，也可以添加到朋友的火锅菜单中。
锅底和蘸料
不得不提的是火锅底料和蘸料。
至于锅底，指甲患者以及一些咽喉不适的患者需要在术后短期内避免辛辣食物。最好不要点红汤锅。蘑菇汤、三鲜、西红柿等也是不错的选择。
至于蘸料，火锅店的芝麻油是植物油，蘸菜的芝麻油用量要适当控制; 辣小米、辣椒面、剁辣椒酱等，不耐辣的人先忍一下。
另外，锅底或蘸酱中的盐、酱油、油都含有碘盐。建议低碘饮食人群不要吃火锅，待能正常进食后再考虑外出就餐。
结语
今天我们在如何点火锅上下了很大的功夫，但要知道火锅作为一种高脂肪、高盐、高热量的美食，最终还是需要我们注意吃的量和频率。火锅虽好吃，但也别贪多哦~