小满时节三款药膳

滋养全家健康

小满，是夏季的第二个节气，此时气温逐渐升高，降雨增多，湿气加重，人体易受湿热之邪侵扰。中医认为，饮食调养应遵循清热利湿、健脾益胃的原则。根据儿童、中年、老年不同的生理特点，为大家推荐三款适合小满时节的药膳，助全家安然度夏。

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儿童——冬瓜荷叶粥

儿童脾胃功能尚未发育完全，小满时节湿热的环境易影响脾胃运化。冬瓜荷叶粥口感清爽，是适合儿童的药膳选择。

冬瓜味甘、淡，性凉，具有清热利水、消肿解毒的功效，能帮助孩子清除体内的湿热之邪；荷叶味苦、涩，性平，清香升散，可消暑利湿、生发清阳，对夏季孩子因暑湿引起的食欲不振有很好的改善作用。二者搭配大米煮成粥，质地软糯，容易消化吸收。

制作时，先将100克大米洗净浸泡30分钟，新鲜冬瓜200克去皮切成小块，干荷叶1张洗净备用。锅中加入适量清水，放入大米、冬瓜块，大火煮开后转小火慢煮，待粥快熟时放入荷叶，继续煮5 - 10分钟，捞出荷叶即可。这款粥清香可口，孩子喝上一碗，既能补充水分，又能在小满时节养护脾胃，增强身体抵抗力。

02

中年人——赤小豆薏米排骨汤

中年人工作生活压力较大，小满时节身体易出现疲劳、困倦等症状，此时需兼顾祛湿与补益。赤小豆薏米排骨汤便是不错的选择。

赤小豆味甘、酸，性平，有健脾利水、解毒消肿的作用；薏米甘、淡，微寒，能利水渗湿、健脾止泻、清热排脓，二者堪称祛湿“黄金搭档”。排骨富含蛋白质等营养物质，可补充体力、强壮筋骨。

制作时，取赤小豆50克、薏米50克提前浸泡数小时，排骨300克洗净切块，焯水备用。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 1.5小时，最后加入适量盐调味。这道汤味道鲜美，赤小豆和薏米充分吸收了排骨的香味，中年人在忙碌之余喝上一碗，既能驱散体内湿气，缓解疲劳，又能补充营养，元气满满应对生活与工作的挑战。

03

老年人——山药茯苓粳米粥

老年人脏腑功能逐渐衰退，脾胃虚弱，小满时节更要注重脾胃的调养。山药茯苓粳米粥温和滋补，适合老年人食用。

山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；茯苓味甘、淡，性平，能利水渗湿、健脾宁心。二者与粳米搭配煮粥，能起到很好的健脾祛湿、补益脏腑的作用。

制作时，将山药100克去皮切块，茯苓30克洗净，粳米100克淘洗干净。把所有食材一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米烂粥稠。这款粥口感软糯，易于消化，老年人经常食用，可增强脾胃功能，提高身体免疫力，还能改善因湿气重引起的大便溏稀、精神萎靡等症状，让身体在小满时节也能保持舒适、健康的状态 。

小满时节，这三款针对不同年龄段的药膳，从儿童稚嫩的脾胃，到中年人的疲惫身躯，再到老年人衰弱的脏腑，都能给予贴心的滋养与呵护。让我们顺应时节，用美食守护全家健康。

编辑：宣传科