芒种时节饮食经：“吃2样忌3样”，安康度夏
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2025-06-03 07:33:30
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6月5日芒种一到，气温升高，天气愈发炎热。此时遵循 “吃2样忌3样” 的饮食原则，有助于清热解暑，让我们安康度过夏日。

吃2样 青梅

芒种时节，青梅成熟。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富矿物质，能促进新陈代谢，清热解暑。

但青梅大多酸涩，需加工后食用，以下介绍 青梅酒的简易做法。

- 食材准备：青梅1000克、冰糖300 - 500克、白酒1500毫升

- 做法步骤：

1. 青梅洗净，去除果蒂，用盐水浸泡3 - 4小时，捞出晾干表面水分。

2. 将青梅放入干净无油的玻璃瓶中，约占瓶身三分之一。

3. 放入一层冰糖，再倒入白酒，酒要没过青梅。

4. 密封好瓶口，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子。大约3 - 6个月后，青梅酒即可饮用。

黄瓜

黄瓜含水量高，富含维生素和矿物质，具有清热利水、解毒消肿等功效，是芒种时节清热解暑的佳品。

凉拌黄瓜做法简单，清爽可口。

- 食材准备：黄瓜2 - 3根、蒜3 - 5瓣、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油适量

- 做法步骤：

1. 黄瓜洗净，拍碎后切成小段，放入碗中。

2. 蒜切末，撒在黄瓜上。

3. 加入适量盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟即可。

忌3样 忌辛辣食物

芒种后天气炎热，人体易上火。辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等，会加重体内火气，导致口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等问题，应减少食用。

忌油腻食物

夏季气温高，人体胃肠功能相对较弱。油炸食品、肥肉等高脂肪的油腻食物，不易消化，会加重胃肠负担，引起消化不良、腹胀等症状，需控制食用量。

忌生冷食物

大量食用冰淇淋、冰饮料、生鱼片等生冷食物，会使肠胃受到寒冷刺激，造成胃肠功能紊乱，引发腹痛、腹泻等情况。即使天热，也不宜过度贪凉吃生冷食物。

芒种时节，做好 “吃2样忌3样”，以合理饮食清热解暑，为安康度夏打下基础。

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