“五月不排毒，一年身体堵”，端午过后，这 4 种天然的“排毒菜”得多吃 #图文打卡计划#

农历五月后，气候炎热，潮湿多雨，细菌虫蚁活跃，对于人们的生活有着很大的影响，所以民间将其称为“毒五月”、“毒月”、“恶月”。在这个月份当中，人们往往睡不好，吃不好，加上天热都喜欢吃冷饮，吹空调等，体内难免会积攒毒素湿气等。

身体会感觉到各种不适，虚弱疲惫，皮肤差，赘肉多等。因此在饮食方面需要有所节制，饭菜要保持清淡，减少酸味食物的摄入，适当增加苦味食物，这样能够益肝补肾，对身体有益，还可以助力身体进行排毒。

常言道“五月不排毒，一年身体堵”，端午节过后，应该多食用一些“清热排毒”的食物，以排出体内湿气，增强免疫力，从而让人感到一身轻松。接下来给大家分享 4 种天然的“排毒菜”，建议大家多多食用。

绿豆

绿豆具有诸多好处。首先，它有着良好的解暑功效。在夏日炎炎之际，来一碗绿豆汤，能迅速帮助我们驱散暑热，带来清凉之感。其次，绿豆富含营养，能够为身体补充必要的养分，维持身体的正常机能。它还具有一定的清热降火作用，能帮助我们缓解燥热情绪，让身体和心情都更加舒畅。此外，绿豆还有助于促进新陈代谢，让身体的代谢过程更加顺畅，保持健康活力。

《绿豆百合老鸭汤》

首先说说绿豆，它是这道汤的重要组成部分。绿豆性凉，具有出色的清热解毒功效，能有效缓解夏日的燥热，让身体从内而外感受到清凉。其丰富的营养成分也为身体提供了能量和滋养。

百合，洁白无瑕且带着淡淡的清香。它不仅增添了汤的清新气息，更有着润肺止咳、宁心安神的作用，能让我们在炎热的天气里保持心情的宁静与平和。

而老鸭，经过长时间的炖煮，肉质变得鲜嫩多汁且富有弹性。老鸭本身富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，为身体补充必要的养分，增强体质。

制作步骤：

1. 将老鸭洗净，切成大块，放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，再煮几分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 绿豆提前用清水浸泡 2 小时左右，让其吸饱水分。

3. 百合用清水洗净，掰成小瓣备用。

4. 把处理好的老鸭块放入汤锅中，加入姜片、葱段、料酒。

5. 再加入浸泡好的绿豆和百合。

6. 倒入适量清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖 2 至 3 个小时左右，期间注意观察水量，可适当添加一些水。

7. 炖煮至老鸭肉质软烂、绿豆开花时，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

8. 继续炖煮一会儿，让味道充分融合，然后即可关火。

炖煮好的绿豆百合老鸭汤，汤汁浓郁鲜美，绿豆软糯，百合入口即化，老鸭的香味四溢。喝上一口，那股清凉与鲜美瞬间在口腔中散开，在夏天，来一碗精心烹制的绿豆百合老鸭汤，既能享受美味，又能给身体带来诸多好处，实在是不可多得的养生佳品。

苦瓜

苦瓜具有清热解毒的显著功效。夏季气温高，人容易燥热上火，而吃苦瓜可以帮助清除体内的热毒，让身体感觉更加清爽舒适。它含有丰富的维生素 C 和多种抗氧化物质，能够增强人体的免疫力，帮助抵御夏季各种病菌的侵袭，让身体在炎热季节依然保持较好的抵抗力。苦瓜还有助于降低血糖，对于需要控制血糖的人群来说是不错的选择。同时，苦瓜中的一些成分对心血管健康也有益处，能在一定程度上保护心脏和血管。此外，苦瓜还具有一定的促进消化的作用，能够改善夏季可能出现的食欲不振等情况，让肠胃功能保持良好状态。

《苦瓜酿肉》

食材准备：

苦瓜 1 根、猪肉末 150 克、香菇 3 朵、虾仁适量、葱姜蒜适量、鸡蛋 1 个、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精适量

制作步骤：

1. 将苦瓜洗净，切成 2 到 3 厘米长的段，用小勺挖去中间的瓤和籽，形成一个个苦瓜圈，备用。

2. 香菇洗净切碎末，虾仁洗净切碎。

3. 把猪肉末放入碗中，加入香菇碎、虾仁碎、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，使馅料上劲。

4. 用小勺将调好的馅料填入苦瓜圈中，填满压实。

5. 锅中放适量油，烧至五六成热，将酿好肉的苦瓜圈小心放入锅中，小火慢煎，煎至底部金黄。

6. 翻面继续煎，直至苦瓜表面微微变色，肉馅熟透。

7. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让苦瓜吸收一些汤汁。

8. 最后开锅盖，加入适量鸡精调味，大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

9. 盛出装盘，美味的苦瓜酿肉就完成啦。

西红柿

夏天吃西红柿，首先它有着出色的清热消暑作用。其富含的水分和营养成分，能帮助我们缓解夏日的燥热感，让身体倍感舒适。其次，西红柿含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，能够增强肌肤的抗氧化能力，有助于保持皮肤的健康与光泽，让我们在夏天也能拥有好气色。它还能促进消化，所含的有机酸等成分可以刺激胃液分泌，改善夏日可能出现的肠胃不适。此外，西红柿对于心血管健康也有益处，能在一定程度上降低心血管疾病的风险。

西红柿烧牛肉

食材准备：

牛肉 300 克、西红柿 2 个、大葱 1 段、姜片适量、八角 1 个、香叶 1 片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉洗净，切成小块，放入冷水中浸泡 30 分钟左右，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 锅中加入足量的清水，放入牛肉块，再加入少许料酒，大火烧开后，持续煮 3 分钟左右，撇去浮沫，然后捞出牛肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 西红柿洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫 1 分钟左右，去皮后切成小块。

4. 大葱切成葱段，姜切成姜片备用。

5. 热锅倒入适量食用油，烧至五成热，放入姜片、葱段、八角、香叶煸炒出香味。

6. 加入牛肉块翻炒至变色，接着倒入适量生抽、老抽继续翻炒均匀，让牛肉上色。

7. 放入西红柿块，翻炒一会儿，让西红柿微微出汁。

8. 加入适量清水，没过牛肉块，放入适量冰糖，大火烧开后转小火慢炖 1.5 至 2 个小时左右，期间不时翻动一下，防止粘底。

9. 炖煮至牛肉软烂，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味。

10. 继续炖煮一会儿，让味道充分融合，然后即可关火盛出。一道美味的西红柿烧牛肉就做好啦。

洋葱

在夏天食用洋葱有不少益处。洋葱具有一定的杀菌作用，有助于抵御夏季常见病菌的侵袭，维护身体的健康。它含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助改善夏季可能出现的消化不良等问题。洋葱还能刺激食欲，在炎热的夏天让人更有进食的欲望。此外，洋葱中的一些成分对心血管系统也有好处，能在一定程度上降低心血管疾病的风险。同时，洋葱还含有抗氧化物质，对肌肤健康也有一定的积极影响。

凉拌多彩洋葱

食材准备：洋葱 1 个、胡萝卜半根、青椒 1 个、红椒 1 个、木耳适量、花生米适量、香菜适量、大蒜 3 瓣、生抽 3 勺、陈醋 2 勺、白糖 1 小勺、盐适量、香油适量、辣椒油适量

制作步骤：

1. 洋葱去皮，先切成两半，再切成细细的丝。切好后放入装满清水的碗中浸泡 15 分钟左右，这样可以有效去除一些洋葱的辣味，浸泡好后捞出沥干水分，放入一个大盆中备用。

2. 胡萝卜洗净，用刮刀刮去外皮，然后切成细细的丝；青椒、红椒洗净，去籽后也切成与洋葱丝差不多粗细的丝。

3. 把木耳提前放入温水中泡发，泡发好后仔细清洗干净，撕成小朵备用。

4. 锅中倒入少量食用油，冷油时把花生米放入锅中，开小火慢慢炸，炸至花生米发出噼里啪啦的声音且颜色变得微黄后捞出，放在一旁晾凉。

5. 大蒜去皮后切成蒜末，香菜洗净切成小段备用。

6. 将切好的胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、木耳小朵都放入装有洋葱丝的大容器中。

7. 接着加入蒜末，再倒入 3 勺生抽、2 勺陈醋、1 小勺白糖、适量盐、少许香油和适量辣椒油。

8. 用筷子或戴上一次性手套，充分搅拌均匀，让各种食材和调料充分融合。

9. 最后撒上晾凉的花生米和香菜段，再次搅拌一下，一道美味丰富的凉拌多彩洋葱就完成啦。

除了饮食结构需要调整以外，在夏天还应注意，保证充足睡眠，让身体有时间进行自我修复和排毒。适度运动，通过出汗来促进新陈代谢和毒素排出，比如游泳、瑜伽、快走等，但要注意避免高温时段运动以防中暑。减少久坐时间，定时起身活动。

保持居住环境通风良好，避免潮湿闷热。注意室内卫生，减少灰尘和污染物。可适当进行注意皮肤清洁，保持毛孔通畅。保持心情舒畅，避免长期精神紧张和焦虑，因为不良情绪也会影响身体的排毒功能。