吃辣

是现代人的必备技能

但“上火”嗓子疼时

我们也会自觉和辣椒说“拜拜”

家里人常说“要少吃辣”

看医生也总被叮嘱“忌食辛辣”

但是你知道吗？

很多人对“忌辛辣”

存在认知误区！

你以为的“忌辛辣”

医生说的“忌辛辣”可能不是一回事！

“忌食辛辣”并不是

只和辣椒“绝交”

忌食辛辣不只是辣椒

所谓忌食辛辣食物，实则是需减少食用所有具有强烈刺激性的食物。

将辛辣食物归纳为以下3类：

➢ 蔬菜类：除辣椒以外，还有洋葱、韭菜、芹菜、茴香、香菜、葱、姜、蒜。

➢ 调味品：胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末。

➢饮品类：啤酒、气泡酒、小甜酒。

忌口的食物有哪些分类

忌口，又称“禁口”“食忌”。

狭义的忌口 指患病时的饮食禁忌。

广义的忌口还包括因年龄、体质、地区和季节差异，需忌吃或少吃某些食物。

需要忌口的食物，大致分为以下6类：

➢发物类：即富含营养或有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括猪头肉、鸡肉、鹅肉、虾、蟹、芥菜、韭菜、竹笋、南瓜、木薯等。

➢辛辣类：辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酒类等。

➢生冷类：西瓜、梨等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰淇淋、冷饮等。

➢海腥类：虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。

➢油腻类：猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。

➢其他：浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕点等。

忌口不是什么都不吃

忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合。

科学的忌口应根据自身状况灵活运用，不要盲目忌口，将忌口变成不吃，易导致营养不良，危害健康。

分享一份忌口的具体讲究：

1

因时忌口

根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。

➢春季：宜多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免“上火”。

➢夏季：饮食应以清淡为主，避免油腻，不要贪食生冷瓜果。

➢秋季：宜多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣。

➢冬季：可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食。

2

因人忌口

➢儿童：所吃的食物应与其消化功能相适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。

➢老人：应以温、热、熟、软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。

➢女性孕期：应注意营养均衡，食物品种多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。

3

因病忌口

治病期间，既要服药，又要饮食调理促进病愈。比如，咽炎患者有咳嗽症状，通常要忌食辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉，加重病情。

而过敏性哮喘或食物过敏也会导致咳嗽，则应忌食鱼、虾等过敏性 食物。

忌食辛辣食物是

一个综合考量

个人体质、病情、治疗需求

以及环境和季节因素的过程

在实际操作中

应根据具体情况灵活调整

避免盲目忌口导致营养不良！

来 源 ：陕西百姓健康