天气一热,没有食欲,人也疲惫,没精神。天气热,容易上火,心烦燥,晚上睡不好,对什么都没有吃的欲望。
这个时候建议大家可以安排一碗米粉汤,简单的煮一煮上锅,全家都喜欢,Q弹的米粉,加上一些配料,营养丰富,老少都爱。
煮这一道米粉汤的时候,加入了一些萝卜干,萝卜的清脆爽口,可以升华整道汤的清甜。而且夏季没有食欲,吃点萝卜还有开胃解腻消食。
★★★清爽米粉汤★★★
准备食材:
虾,瘦肉,米粉,青菜,食盐,鸡精,萝卜干,食用油,海蛎,酱油,蚝油
处理食材:
备好的新鲜虾,放清水中洗洗洗干净,清洗虾的时候,我们用牙签将虾线挑出来。然后用剪刀把虾头处理下,处理好后的虾放在一旁备用。
这个萝卜干是我之前炒起来配粥的,剩下用它来煮面汤,汤很清甜,而且口感也很好。
备好的瘦肉洗净切薄片,加入酱油和淀粉,搅拌均匀,腌一下味道。而海蛎放清水中稍微洗干净,加点淀粉搅拌均匀。海蛎裹上一层淀粉液,口感更加q弹。食材备好,放一旁。对了,还要把青菜洗干净,洗净之后的青菜切成小段。
煮这些米粉汤的时候,我们先锅中倒入油,把油烧热后就把备好的虾放入锅里面炒一炒,炒个一分钟左右,稍微炒香之后我们就倒入水。
水放进去之后,让它煮开大火,煮小火慢,煮个两分钟,接着放入备好的米粉。米粉放进去煮个两三分钟,将锅里面的米粉煮熟,煮熟后就把备好的瘦肉片一块块地放进去,下锅用筷子轻轻推动开。
紧接着也把备好的海蛎放入里面,海蛎放进去的时候也要给弄散开,这样子不会成一坨,放进去也是稍微推动搅拌均匀。
把米粉汤煮熟了后,我们再加入食盐调一下味道。里面加入虾,瘦肉以及海蛎食材就带有鲜味很浓郁,所以我们不用再加另外的鸡精,紧接着放入备好的青菜煮熟。
还要来上一勺灵魂的葱油汁,这个葱油是整道粉汤的灵魂,放进去搅一搅拌匀就可以了。
葱香味浓郁,汤清甜爽口,天热来上一碗米粉汤,又鲜又爽,整喝完之后全身舒服。
天乐门十亿胃口差人也显得疲惫,那就给家人煮上一碗米粉汤,米粉的q弹清爽,简单的煮一锅,家人都喜欢吃。
米粉是由大米制作而成的,有清热降火的好处。吃完之后人缓解疲惫,人显得精神。关键是它的做法简单,很适合夏季不想煮饭的人。