医生实测3周“只吃鱼不吃肉”，结果血脂掉一半！曝吃这类鱼效果好
创始人
2025-05-15 17:40:18
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良好的饮食习惯，有助于维持身体健康，一名长期观察、研究健康人群的日本医生大平哲也指出，许多人维持健康的共同点，就是长期摄取健康食物，像是他实测在3周内「三餐都吃鱼」，完全不进食其他肉类，没想到血脂下降了一半，连血液也变得清澈。
日本流行病学家兼医生大平哲也在他的新书《追踪1万人60年后发现的健康者小习惯》中指出，他发现一个人越健康，就越有可能在生活中无意识地养成健康习惯，其中长期摄取健康食物就是其中之一。
大平哲也表示，大多数食材都有优点与缺点，因此为了维持身体健康，均衡饮食就显得非常重要，不要只吃单一几种食物，然而在所有食材中，几乎没有缺点的就是蔬菜与鱼类，鱼类中对健康最有益处的则是「青鱼」，青鱼在日本是指鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等背部发青的鱼类。
大平哲也透露，他曾经在自己身上做过一个实验，看看不吃肉只吃鱼会发生什么事，实验总共进行3周，「在那一段时间里，我早餐、午餐和晚餐都继续吃鱼，但由于我无法处理任何难以烹饪的食物，所以我吃了很多生鱼片和鲭鱼罐头」。
大平哲也说，实现取得的成果让他相当惊讶，他的甘油三酯数值下降了几乎一半，连血液也变得更清澈，然而当他恢复正常饮食，开始食用其他肉类后，甘油三酯在1周内就恢复到实验前的数值，显示鱼类确实比其他肉类更健康。
大平哲也也分享，许多人可能因为不会烹饪，或觉得鱼类处理很麻烦，所以日常生活中很少吃鱼，其实可以选择买罐头当烹饪原料，像是鲭鱼罐头，另外水煮鲑鱼中骨罐头、鲔鱼罐头也是不错的选择，但要注意蒲烧沙丁鱼罐头、蒲烧秋刀鱼罐头等虽然也是「青鱼」，但因盐分与糖分含量较高，所以比较不推荐。
（东森）
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