立冬以后，一天比一天寒冷，此时，天气越发干燥，人也容易上火，总是感觉喉咙干痒不舒服。饭前先喝汤，胜过良药方。今天，就给大家推荐5款养生汤，暖胃又营养，快给家安排上吧！

【玉米莲藕排骨汤】

食材：甜糯玉米2根，莲藕半根，胡萝卜1根，排骨2斤，大枣6颗，葱、姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量

做法：

1. 甜糯玉米切段，莲藕、胡萝卜去皮洗净切块，葱洗净切段，姜切片，大枣洗净；

2. 排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，水开后再煮2分钟捞出，用温水冲洗干净；

3. 准备一砂锅开水，把排骨、大枣放进去盖盖小火焖煮1个小时；

4. 再把玉米、胡萝卜、莲藕放进去中火焖煮20分钟；

5. 加盐、鸡精、白胡椒粉调味，继续煮2分钟即可。

田里有草甜糯玉米，4小时真空锁鲜，用来炖排骨汤，热乎乎的汤和甜糯糯的玉米连喝好几碗都不够~

【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加盐和料酒腌制 15 分钟；

2. 豆腐切块，葱、姜切末；

3. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄加入葱末姜末，倒入适量开水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮 20 分钟；

4. 放入豆腐继续炖煮 10 分钟；

5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【牛肉萝卜汤】

食材：牛腩1000克，白萝卜半根，胡萝卜半根，葱段、姜片、香菜末、胡椒粉、盐、鸡精适量

做法：

1. 牛腩清洗干净切成5cm左右的块，胡萝卜、白萝卜洗净去皮切块；

2. 牛腩凉水入锅焯烫一下，撇去浮沫捞出用温水清洗干净；

3. 原汤过滤一下，加入牛腩块、葱段、姜片、胡椒粉，搅拌均匀，倒入砂锅文火慢炖1小时；

4. 加入白萝卜块，胡萝卜块，继续炖煮半个小时；

5. 出锅前放盐、鸡精调味，再撒上香菜末即可。

这道菜的灵魂是一定要用原汤炖牛肉，这样炖出来的牛肉原汁原味不腥气，软嫩好吃。

【冬瓜老鸭汤】

食材：鸭子1只，冬瓜500g，枸杞10粒，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1.鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；

2.起锅倒入清水煮沸，倒入适量料酒，放入鸭块煮至水再次沸腾捞出沥干水分；

3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

4.鸭子微微煸出油后加入适量的水、枸杞大火煮开后文火煮30分钟；

5.待鸭子八成熟时加入冬瓜块再煮10分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。

【番茄鸡肉丸汤】

食材：鸡胸肉1块，西红柿1个，胡萝卜小半根，葱1根，玉米淀粉、料酒、盐、、鸡精、番茄酱适量

做法：

1. 西红柿洗净去皮切丁；

2. 鸡胸肉切成肉泥后加入胡萝卜、玉米淀粉、料酒、盐充分搅拌均匀；

3. 起锅烧水，水开后，挤肉丸子，用勺子舀放入锅中，小火煮熟捞出；

4. 锅中放少许油，放入西红柿、番茄酱炒香后加入水、鸡肉丸、盐、鸡精，待鸡肉丸裹满番茄汁即可撒上葱花出锅。