#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

海带花生汤

材料：海带、花生、红枣、姜片、盐。

做法：

1. 海带提前泡发，洗净切条；花生、红枣洗净。

2. 锅中加水，放入海带、花生、红枣、姜片，大火烧开。

3. 撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

4. 加入盐调味，继续炖煮20分钟即可。

口蘑青椒牛肉

材料准备：牛肉：200克；口蘑（蘑菇）：150克；青椒：1个；大葱：1根；姜：几片；蒜：2瓣；酱油：适量；盐：适量；食用油：适量；胡椒粉：适量；料酒：适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许盐腌制15分钟。口蘑洗净切片，青椒去籽切条，大葱切葱花，姜蒜切末。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入姜蒜炒香。

3. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒蘑菇：在锅中再加一点油，放入口蘑片，翻炒至出水并微微变软。

5. 加入青椒：将切好的青椒条加入锅中，继续翻炒1-2分钟，直至青椒稍微变软。

6. 混合食材：将之前炒好的牛肉倒回锅中，与口蘑和青椒混合翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀，确保所有食材都吸收调味，最后撒上葱花即可。

青椒丝炒牛肉

准备食材: 牛肉、青椒、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入青椒丝一起翻炒。

4、再加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至青椒丝断生，然后加入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸭肉炖芋头

原料:鸭肉、芋头、姜、蒜、黄酒、酱油、冰糖、盐、油。

1.新鲜鸭肉清洗干净，剁成小块，放入锅里锅中焯水，捞出来沥干水分备用。芋头削皮，切成小块备用。姜切丝，蒜切粒。

2.锅中倒油，放入鸭肉煸炒至金黄，再放入姜、蒜炒出香味，加入小半碗黄酒，少许酱油，翻炒均匀。

3.倒入适量的清水炖煮30分钟左右，再倒入芋头，煮至芋头软烂，加入盐翻炒均匀，即可出锅。

莲藕炒肉

准备食材:瘦肉，莲藕，小米辣，青线椒，蒜片，蒜苗。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，清洗掉淀粉，再焯水煮至断生，然后沥干水分备用。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成片。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒熟后放入蒜片炒出香味，再放入莲藕翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入青线椒、小米辣和蒜苗，翻炒煮至断生，即可出锅装盘开吃。

番茄玉米胡萝卜排骨汤

准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜和玉米，加入适量清水，盖上盖子炖煮四十分钟左右。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

板栗香菇炖五花肉

准备材料：五花肉250克，香菇150克，板栗300克，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

1板栗取出来不需要化冻，锅里烧水，水开之后把板栗倒入锅中煮五分钟，然后取出来过凉控干水分，就可以轻松地剥壳了，用这种方法剥板栗壳丝毫不会有皮粘在板栗上面，即快速又方便。

2香菇泡入加有食盐的清水里面用手搅动一下，让香菇伞盖里面的脏物自动掉出来，然后剪掉根部冲洗干净再切成薄片，3炒锅洗净烧烫，然后再倒入少一点食用油，达到热锅凉油的状态，再把五花肉倒入锅中，慢慢地煸一煸，把里面的脂油煸出来，煸至金黄，接下来把香菇和五花肉转移到砂锅里面，放入葱姜蒜末，倒入没过食材的清水，先煮十分钟。

4时间到了之后把板栗倒进来继续煮10分钟，接下来就是调味了，加入生抽，蚝油，老抽和少许的食盐翻拌均匀，然后开大火把锅里的汤汁收浓，撒上葱花之后就可以关火盛出来了。

葱油芋艿

食材：芋艿、盐、黄酒、小米辣、生抽

做法：

1、这个菜，好久之前有做过。因为要拿来蒸，为了让芋艿能蒸软糯，切片的时候就需要切的尽量薄一些。

2、将芋艿码在盘中，均匀的撒上少许盐，黄酒加不加看你个人习惯，我是没有加，放了1个小米辣同蒸。

3、这菜蒸制时间可以稍微长点，我是蒸了应该有15分钟左右，表面看上去芋艿熟了后，切了点自己种的小葱撒在芋艿上。

4、加了点小米辣，热油一泼，淋些能让食材更鲜的调味品，诸如生抽之类的，趁热吃，吃的时候拌匀就好。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。