原创 猪身上这个东西，堪称“人体清道夫”，建议中老年常吃，营养便宜，越吃越健康
导语：猪身上这个东西，堪称“人体清道夫”，建议中老年人常吃，营养又便宜，越吃越健康！
在广袤的东北大地，有一种独特的美食瑰宝——血肠，它承载着东北人民的热情与豪爽，散发着浓郁的地域风情。血肠，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为东北餐桌上的一道亮丽风景。新鲜的猪血经过精心调制，与各种香料巧妙融合，再灌入洗得干净的猪肠之中。烹饪后的血肠，外表紧致，色泽诱人。轻轻切开，内部细腻嫩滑，香气扑鼻而来。而它的主要原材料则是猪血，是猪身上最重要的东西。
说到猪血，大家并不陌生，它被称做“人体清道夫”，它富含蛋白质，每 100 克中就有相当可观的含量，为身体的正常运转提供了重要的物质基础；铁元素在猪血中的含量更是引人注目，可以有效地预防和改善贫血，促进身体发育，而且也是补血佳品，适合于孩子、老人和女性朋友食用，猪血还有很好的排毒功效，可以消毒润肠，有效治疗便秘，是食物中的清道夫，中老年人常吃，活血补血，面色红润有光泽，魅力十足！
对于中老年人而言，好好地保养身体是重中之重，今天就分享一道香菜炒猪血，做法简单，滑嫩好吃还不腥。建议中老年人常吃，营养又便宜，越吃越健康！香菜，那翠绿的身姿，带着独特的清香，仿佛是大自然赋予餐桌的一份清新礼物。猪血，看似平凡，却蕴含着丰富的营养，是滋补身体的佳品。二者在锅中相遇，那简直就是绝配，是一场奇妙的味觉之旅就此开启，香菜的鲜嫩与猪血的嫩滑相互交融，每一口都充满了层次分明的口感。具体做法如下：
1、买回来的猪血冲洗干净后，根据需要可以切条也可以切块；大蒜切末，要稍微多一些香菜洗净后切掉前面的老梗，然后切段备用。
2、起锅加水，水烧开后加入一勺盐，然后倒入切好的猪血焯水2分钟，猪血焯水要焯透，但不要太久，太久就会又黑又老。猪血焯水的目的是：去除猪血的异味，加盐可以让猪血口感更加细嫩。
3、起锅加油，油温五成热倒入蒜末，蒜末炒至金黄爆出蒜香味后再加入适量的清水，然后加入适量的盐、胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉勾芡，搅拌至汤汁浓稠放入焯好水的猪血，翻炒至变色，放入香菜快速翻炒均匀后迅速出锅。
“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多”，天气逐渐变冷，建议中老年人要多吃此物，铁含量比猪肝还多，是人体污物的“清道夫”，它就是猪血，东北人冬季不可或缺的主要食材，您喜欢吃吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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