这天，李大妈像往常一样，煮了一大锅香喷喷的米饭，配上她精心准备的红烧肉和清炒时蔬。一家人吃得津津有味，尤其是那一碗碗白米饭，李大妈总是吃得一粒不剩。

随着时间的流逝，她发现自己经常感到口渴和疲倦。起初她以为只是年纪大了，身体自然会有一些变化。然而，情况并没有好转，反而越来越严重。

李大妈在社区的体检中被告知她的血糖水平偏高。医生告诉她，这可能与她长期大量食用白米饭有关。

白米饭的主要成分是碳水化合物，摄入过多会导致血糖升高，长期如此可能会增加患糖尿病的风险。

可经常那个看新闻的李大妈却有点不解，日本人也经常吃大米饭，还有“米饭仙人”称呼的专门做米饭的美食家，为啥人家身体就没这么多毛病呢？

一、日本人吃米饭有什么讲究？为何对血糖影响不大？

据了解，日本人的饮食文化强调的是食物的多样性和营养均衡。所以，虽然即使吃米饭也不会像中国人那样堆满米饭，而是以较小的份量呈现，同时注重食物的搭配。

例如，一顿典型的日本家庭餐可能会包括一小碗米饭、某种新鲜的鱼类，再搭配上新鲜的蔬菜以及一碗温暖的味噌汤。

正是这种多样化的饮食模式在造就了其满足身体维生素同时还能达到降低餐食的血糖生成指数的效果。

此外，日本人的饮食中还包括海藻等富含Omega-3脂肪酸的食物，这些成分也对心脏健康尤为重要。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》表示：米饭占据了中国人日常饮食中能量摄入的30%至40%。根据该报告，中国人平均每日的米饭消费量大约在200至300克之间。

这种摄入以及饮食习惯与我们的邻国日本形成了鲜明对比，所以针对米饭而言，我们需要具备更加均衡食材搭配。

另外，无论是中国的米饭文化还是日本的均衡饮食，都是各自文化和生活方式的体现。随着全球化的推进和健康信息的普及，我们可以从不同的饮食文化中学习，以实现更加健康和可持续的生活方式。

二、血糖新标准，若身体指标没达到这个数，甚至无需吃药

2024年版的《中国2型糖尿病防治指南》中对血糖管理提出了新的方向，报告中特别指出要根据个人情况定制血糖控制目标。

最新医学研究成果显示，正常的空腹血糖水平应介于3.9至6.1毫摩尔/升。对于在这个范围内的个体，一般不需要药物治疗，而可以通过饮食调整和适量运动来保持血糖水平。

最后要提醒您，如果身体出现血糖水平难以控制的情况，建议您及时就医，医生可能会开具药物，患者需按医嘱规范用药品。

参考文献：

【1】《糖尿病吃饭有顺序：喝汤蔬菜米饭再吃肉》.健康时报.2018-8-24

【2】《吃米饭会得糖尿病？》.健康时报.2015-9-7

【3】《米饭越少吃越好？四成糖友有误区》.健康时报.2014-12-5

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