在整个秋季中，霜降位列第六，这意味着秋天进入尾声，下个节气便是冬季了，霜降节气将自动开启送秋迎冬的模式。在这段时间里，气象变化明显，昼短夜长的模式将更加明显，与此同时白天与黑夜之间的温度差也更大，同时秋燥之气依然盛行不减。应对这样的气候，我们既要及时添衣保暖，又要从内在调整，饮食中多补充些高营养的食物，以达到强身健体的效果，从而让身体免受寒冬之苦。

10月23日霜降，再忙别忘：吃2肉，喝3汤，滋补驱寒强筋骨，不怕冷。下面就来看看适合霜降节气的饮食有哪些吧，天越来越冷了，一饮一食都不能马虎。

吃2肉

牛肉

牛肉不仅扎实，而且极富营养，素来被誉为“肉中骄子”，尤其适合秋冬季节进补。其中蕴含着大量的氨基酸，亚油酸，亚麻酸，以及铁，锌，铜，镁等离子，有助于补充能量，保持体力，滋补气血，强健筋骨等，可以满足我们在寒冷的气候里对于营养的需求。从霜降开始，不妨每周吃上1-2次，为身体保驾护航。

推荐做法：炖牛肉

1、一斤左右的牛腩，改刀为大块，先放到冷水中泡半天，着急的话可以少泡一会儿，加小苏打来帮助清理血水，软化纤维，这样炖出之后软嫩不柴。

2、焯水是不可或缺的一步，否则炖出的牛肉容易有异味。用宽水煮开后，继续加热5-6分钟，让其中的杂质充分析出。然后捞起再次洗干净。

3、锅中加些油烧热，丢一些姜片洋葱到里边，同时倒入牛肉，大火炒制，一直炒到肉质紧缩变黄，继而调入酱油，冰糖，翻炒上色。

4、提前烧一壶热水，倒入锅中，没过牛肉两倍以上，接着丢入一点酸性的物质，橘子皮，山楂，圣女果干豆可以，来促进肉质软烂，且解腻增香。小火炖两个钟头。

5、待肉质基本软烂时，补些盐，同时把土豆胡萝卜倒进去，搅匀以后继续用小火炖，二十分钟左右。

6、充分炖熟以后，转为大火，将锅里的汤汁收一收，当然也可以直接关火，汤汁拌饭或拌面都特美味。

鸡肉

鸡肉是为数不多的适合四季的一种肉类，如今天气变冷，经常吃些鸡肉有助于温补脾胃，补中益气，缓解乏力，提高抗寒能力等。更为重要的是，其食用起来非常方便，肉质细腻，无论是热炒还是清蒸，都可以快速熟透。而且其几乎没有什么异味，简单一做就很鲜美。

推荐做法：清蒸鸡块

1、鸡块剁好之后，清理出多余的油脂，继而加淀粉，逐一搓一遍，换水洗净以后，攥出其中的水分。

2、在其中加入生抽，胡椒粉，姜蓉，地瓜粉，仔细拌匀，盖住碗口，腌渍一个钟头。

3、接着准备一块干净的盘子，底部铺一些姜丝，把鸡块一一夹进去，再补些姜，枸杞。继而开始蒸，时间在一个小时左右，根据鸡块的大小以及肉质的薄厚来调整，确保熟透之后出锅。

4、接着烧一个葱油，然后热乎乎地淋到盘中，就可以端上桌了。

喝3汤

莲子南瓜汤

这是一款非常经典的汤，通过当下应季的南瓜和莲子煮成，非常适合深秋时节的气候，有助于补水生津，润燥除烦，保护脾胃等。

【做法】

1、挑选优质的莲子一把，洗干净后，泡软待用。

2、南瓜适量，处理干净后，改刀为小块。

3、二者置于锅中，加宽水，冰糖，大火开煮，沸腾以后调至小火，半个小时后，将二者煮透即可。

鲈鱼豆腐汤

深秋时节，鱼儿真是鲜美，而鲈鱼更是刺少肉又嫩，是尝鲜的首选。将其搭配豆腐来煮汤，能够最大程度锁住鲜美和营养，喝上一碗，滋润又舒坦。

【做法】

1、一斤上下的鲜鲈鱼清理干净，切成小段。老豆腐一块，温水冲一冲，继而打成块。

2、锅中淋油，与此同时加葱姜进去，将油热透以后，把鱼块轻轻放进去，大火加热，将其煎到定型。

3、直接在锅中烹入热水，同时放红枣和豆腐到里边，大火炖半个钟头。

4、在汤汁中补一点盐，少许白胡椒，加香葱，枸杞，搅匀后立即关火。

萝卜荷包蛋汤

进入霜降节气，白萝卜的主场也就到了，吃萝卜的频率越来越高。用其了煮汤是不错的一种做法，时间不需要太久，一碗鲜美营养的萝卜汤就可以完成，滋润去火，生津止咳。

【做法】

1、白萝卜准备一段，洗净削皮之后，切成粗一天的条状。

2、接着来处理一点大白菜，尽量选择菜心的部分，洗净之后掰成大块。

3、食用油将锅底润满，热透以后磕入鸡蛋，保持加热的状态不要动，直到底部定型后翻面，煎熟出锅。

4、萝卜丝倒进去，用铲子翻动着炒一炒，赶走其中的涩味。

5、接着加热水，放入白菜，荷包蛋，煮十分钟，最后放盐调整味道，补一把枸杞搅匀，即可关火。

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