#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

孜然鱿鱼

食材：鱿鱼、干辣椒、蒜苗、小米椒、洋葱、生姜、大蒜、大葱、玉米淀粉、白芝麻、花椒、豆瓣酱、孜然粉

1、首先准备两只新鲜鱿鱼处理干净，切成小块，起锅放水，放入姜片，葱结，食盐，料酒，下入鱿鱼焯水一分钟，捞起清洗一下，控干水分。

2、碗里再放一勺玉米淀粉，一小勺白芝麻，放一点清水，抓拌均匀，让每一块鱿鱼都挂满着玉米淀粉，。

3、油温五成热，把鱿鱼放入锅中将炸熟，捞出备用，几粒大蒜，小米椒，生姜切成小块，半个洋葱切成小块，大葱斜刀切成片，干辣椒切成小段。

4、锅中油热后把姜、蒜、小米辣放入锅中炒出香味，把鱿鱼放下来开大火爆炒，再放这适量生抽，花椒，豆瓣酱，继续开大火爆炒。

5、炒香之后放一勺清水，然后放少量的盐，鸡精，蚝油翻炒调料，把干辣椒放下炒出香味之后，把洋葱加入爆炒出香味，最后把蒜苗放入，一勺孜然粉，炒至均匀之后，就可以出锅装盘啦。

西红柿山药羹

主要食材：山药、西红柿、西兰花、鸡蛋

1、首先准备一个西红柿，给它划上十字刀，然后倒入开水浸泡，这样去皮比较容易，山药去掉外皮，山药可以用开水烫一下，这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁，然后用刀背把它剁碎，继续剁成山药蓉，越细口感越好，剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水，水开加几滴油，然后把西蓝花焯一下，时间不要长，十几秒就可以了，焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西红柿切成小块，然后再剁碎，剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油，油热后倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，加上一勺盐增加一些底味，接着加入足量清水，搅拌均匀后大火煮开，然后倒入山药蓉，山药蓉会黏在一起，把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些，然后加入一个鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，再把切碎的西兰花倒进去煮上几秒钟，最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

猪肝粉肠

材料

猪肝 300克；粉肠 200克；生姜 适量（切片）；大葱 适量（切段）；料酒 1汤匙；酱油 1汤匙；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量

步骤

1. 准备猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟以去腥味。

2. 腌制猪肝：将浸泡后的猪肝放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备粉肠：将粉肠用清水洗净，切成适当长度，沥干备用。

4. 炒香姜葱：在锅中加适量油，放入生姜和葱段炒香。

5. 加入猪肝：将腌好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟。

6. 放入粉肠：加入粉肠，继续翻炒均匀，再加入酱油，炒匀后加一点水焖煮。

7. 焖煮入味：小火焖煮10分钟，至粉肠熟透，最后调整盐的口味，盛出即可。

素炒鲜菇

材料：

鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

药膳鸡脚汤

食材：当归，川芎，熟地黄，白芍，黑豆，麦冬，红枣，鸡脚，鸡蛋

制作步骤：

1 鸡脚提前焯水去脚趾，鸡蛋提前煮好，红枣去核，所有食材清洗干净

2 全部放入炖盅，加水，隔水炖1.5小时，炖好按喜好加盐调味即可

毛豆炒牛肉

食材:牛肉、毛豆、蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净毛豆，再起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣炒香。

4、接着倒入毛豆一起翻炒，最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

干煸花菜

食材：花菜、五花肉、小米椒、大蒜、干辣椒、青椒、葱段

1、花菜掰成小朵，洗净后控干水分，放入炒锅煸炒出多余的水分，炒至微黄盛出备用。

2、起锅烧油，放入五花肉片炒出油脂，加葱段、干辣椒、少量豆瓣酱炒出香味。

3、倒入花菜，放小米椒、青椒片，翻炒至断生。

4、加入两勺生抽，少量老抽，适量食盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

芹菜炒肉丝

【制作方法】

1、猪肉切丝后加生抽、料酒、淀粉、油拌匀腌制10分钟；

2、西芹洗净切段，青红椒切丝；

3、起锅烧油，下入肉丝滑散变色后捞出，再起锅烧油，油热后下入葱姜蒜炒香，再下入芹菜翻炒，倒入肉丝继续翻炒，最后下入青红椒片翻炒断生，调入盐、糖、生抽炒匀出锅即可。