入秋之后，气温变化大，人体容易受到寒湿之邪的侵袭。湿气在体内积聚，会让人感到疲倦乏力、四肢沉重、食欲不振，还可能导致水肿、肥胖等问题。有时候小肚子总是鼓鼓的，涨涨的，可能就是湿气作祟的结果。久而久之，对睡眠质量也会有很大的影响，让人难以入睡或睡眠不深。这时候我们一定要重视起来。今天，我就给大家推荐一道入秋后一定不要错过的祛湿蔬菜—— 冬瓜，每周吃上2次，祛湿排毒，睡眠也好了。

冬瓜是我们生活中非常常见的蔬菜，它不仅价格亲民，营养也不容小觑，它是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、镁等。能够促进体内水分的代谢，帮助排出多余的水分和湿气。对于水肿、小便不利等症状有很好的缓解作用。并且，冬瓜具有清热解毒的功效，能够帮助身体排出毒素，减轻湿气带来的不适。此外，冬瓜中的丙醇二酸能够抑制糖类转化为脂肪，有助于减少脂肪的堆积。同时，它的高水分含量也能增加饱腹感，减少食欲，从而达到减肥瘦身的效果，是秋季养生的佳品。下面给大家分享一道冬瓜的美味吃法，一起动手做起来吧。

【冬瓜排骨汤】

准备食材：冬瓜、排骨、裙带菜、葱、姜、枸杞、红枣、盐

处理排骨：准备适量新鲜的排骨，剁成大小均匀的块，放入盆中，先清洗一遍，然后加入清水，浸泡一会，泡出排骨里面的血水。

处理冬瓜：准备一块冬瓜，去掉外皮和瓜瓤，清洗干净，放到案板上切称大小均匀的块，收入盘中备用。

处理裙带菜：准备一小把裙带菜，放入盆中，加入清水泡发。

处理配料：准备一段大葱，清洗干净，切成段备用。准备一块生姜，切成姜片备用。

排骨焯水：排骨先冷水下锅，放葱姜煮开捞出，用温热水冲洗干净。或者撇去浮末,把排骨捞出，就不用冲洗啦。

炖汤：把焯过水的排骨放入汤锅中，放入姜片和适量清水煮开。

加入冬瓜：煮开后加入冬瓜，放适量红枣再煮15~ 20分钟。

加入裙带菜：时间到，放入适量裙带菜和枸杞煮3分钟左右。

完成：出锅前放适量盐调味，再撒上葱花即可美美的享用啦。

营养价值

清热解暑：冬瓜性凉，在炎热的夏季和初秋，食用冬瓜能起到清热解暑的作用。它可以帮助人体散热，缓解因高温带来的烦躁不安、口渴等不适症状，预防中暑。

利水消肿：冬瓜的含水量极高，有助于增加尿量，促进体内多余水分的排出。同时，冬瓜中丰富的钾元素能与体内的钠元素相互作用，调节人体的电解质平衡，进一步促进水分代谢，对于水肿、小便不利等情况有很好的改善作用。

减肥瘦身：冬瓜本身热量很低，适合减肥人士食用。在控制热量摄入的同时，又能提供一定的饱腹感，减少对其他高热量食物的摄取。

美容养颜：冬瓜中含有大量的维生素 C，具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。