从现在到秋分，这5种养肺蔬菜要多吃，一补水，二润肤，三强免疫！

进入秋季后，气温渐渐降低，空气也变得干燥，且日夜温差也开始加大，这又干又燥又凉的气候，是我们的肺部最不喜欢的，一不小心就容易引发感冒、咳嗽，喉咙不适，嗓子干痒等症状，所以到了秋季，无论男女老少，都应该好好养肺，尤其的从现在到秋分这段时间。养肺怎么做？正所谓药补不如食补，秋季养肺可以多吃这5种养肺蔬菜，一补水，二润肤，三强免疫，滋阴养肺又润燥，为入冬打好基础，别不懂吃！

一，莲藕。

秋季的莲藕一身是宝，生吃脆甜，熟吃软糯。但是这里不建议生吃，因为莲藕性寒凉，生吃会伤脾胃。把莲藕煮熟后再吃，不仅不伤脾胃，还能生津止渴、润肺化痰，还可滋阴、清热、祛火。

推荐菜品：【清蒸莲藕丸子】

主要食材：莲藕，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切小块，放入料理机里打成肉末，加入食盐，料酒，葱姜水，生抽，蚝油搅拌上劲。莲藕也洗净后切块，放入料理机里打碎，加入到肉馅里面一起搅拌上劲。

2，蒸锅加水开始煮，蒸屉抹上食用油，手上抹上食用油，取一小团肉馅揉圆后，放在蒸屉上，大火蒸15分钟蒸熟。

,3，锅里放入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开，放入丸子拌匀，再撒上一把葱花点缀，即可出锅。

二，白萝卜。

萝卜是秋冬季节最常见的蔬菜，价格便宜，营养丰富，富含水分、多种维生素和微量元素等，食用后具有清热利尿、生津止渴和化痰等多种功效，对肺热、痰多、咳嗽有一定的缓解作用。

推荐菜品：【蒸萝卜饼】

主要食材：白萝卜，胡萝卜，淀粉。

调味料：食盐，生抽，香葱，大蒜，辣椒，生抽，香醋，鸡精。

操作步骤：1，白萝卜和胡萝卜清洗干净后先切薄片，再切细丝，最后切成小颗粒。胡萝卜只要一点点，起到点缀作用即可。一起放入盆中，加入食盐杀出水分。也可以用擦丝器擦拭。

2，等萝卜杀出水分后，双手用力挤干水分，加入适量淀粉，搅拌均匀后，搓成圆圆的丸子状，放入锅中蒸熟，开始蒸制时，用手稍稍按扁一些。

3，趁蒸制的时间，碗中加入食盐，生抽，葱花，蒜末，辣椒碎，生抽，香醋，鸡精，再加入适量开水调匀，料汁就调好了，等萝卜饼出锅后蘸着吃，特别美味。

三，白菜。

白菜也是秋冬季节的主打蔬菜，富含水分和多种维生素，是一种很好的清热解毒、化痰止咳的食物，常吃不仅能补水润燥，还能增强免疫，秋季可以多吃白菜。

推荐菜品：【肉骨头白菜粉丝汤】

主要食材：白菜，粉丝，猪骨，油泡。

调味料：食盐，香葱，料酒，老姜，胡椒粉。

操作步骤：1，猪骨剁块，放入大盆中浸泡出血水，冲洗干净后放入锅中，加入清水，香葱，料酒，老姜，胡椒粉，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮。

2，粉丝提前浸泡，泡发后捞出备用。白菜洗净后切条备用，油泡也洗净后对半切开备用。

3，等肉骨头煮出香味后，把粉丝、白菜和油泡都加进来，大火烧开后，焖煮5分钟，加入食盐调味，即可出锅。

四，丝瓜。

丝瓜是夏秋季餐桌上的常见蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有较多的润滑液成分，具有润肺、止咳化痰、润肠通便等功能，女人食用，还有补水润肤的作用，所以丝瓜有女人水的美誉。

推荐菜品：【丝瓜酿肉末】

主要食材：丝瓜，猪肉，枸杞。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切小块，放入破壁机里打成肉末，加入食盐，香葱，料酒，生抽，老抽，蚝油搅拌上劲，再加入一把葱花，淋上食用油搅匀，馅料就调好了。

2，丝瓜洗净后去皮，切成等长的小段，中间挖一个小孔，放入盘中，酿入肉馅，上面放入枸杞，放入蒸锅蒸熟。

3，碗中加入料酒，生抽，老抽、淀粉，再加入清水搅匀，锅中加入食用油，爆香葱姜蒜和辣椒，倒入料汁煮开后，淋在丝瓜上，美味即成。

五，山药。

现在虽然一年四季都能买到山药，但是山药真正的上市时间就是在秋季，山药主要作用就是补肺、补脾、补肾，起到三脏同补的作用，还能够滋阴降火、润肺化痰。所以秋季，我们可以多吃点山药。

推荐菜品：【拔丝山药】

主要食材：山药。

调味料：食用油，白糖，淀粉。

操作步骤：1，山药洗净后，削去外皮，切成滚刀块，再撒上一把淀粉拌匀，让每一块山药上都裹上淀粉。

2，锅中加入多一点的食用油，油热放入山药，炸至山药表皮微黄后，捞出控油。

3，锅留底油，加入白糖，小火熬煮，并用勺子不停搅拌，等白糖融化出大泡泡，加入山药拌匀后，即可出锅。

关于5种养肺蔬菜，以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些蔬菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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