原创 大暑天，常给家人吃它，解乏除烦，提高睡眠质量，全家身体棒
大暑天，常给家人吃它，解乏除烦，提高睡眠质量，全家身体棒。进入大暑，又闷又热的天气，常常使人大汗淋漓，汗水的流失会使人肢体乏力，懒于动弹。所以，要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以每天吃一些汤汤水水的甜羹类的食物，对身体是大有好处的。
推荐给大家这道甜羹，紫薯银耳莲子羹，到了夏天我一星期要吃几顿，它是用紫薯，银耳和莲子、芡实加入一起炖煮而成的，经过煮制，银耳的胶质成就了甜羹的自来芡，使得浓稠爽滑。紫薯原本就有一点甜味，我不爱吃偏甜的食物，所以加了少量的冰糖，成品入口爽滑，口感丰富，淡淡的甜味，超级的好喝。
紫薯是暑天必备的食物之一，它含有丰富是膳食纤维以及硒元素，花青素、胡萝卜素等营养物质，我们食用之后可以很好的缓解疲劳，除心烦，排毒美容等作用。
而银耳含有17种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，人体所必需8种氨基酸中的7种，银耳都可以提供的，它们都是良好的蛋白质来源。它的功效与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。
莲子和芡实是有许多的相同的作用，只是芡实能很好的祛湿滋养脾胃，而莲子能养心安神，帮助人体提高睡眠质量，把这几样食材搭配一起，营养上有很好的互补作用。
详细做法请往下看；需要的食材；紫薯1个，银耳10克。莲子20克、芡实20克、冰糖少许
1.芡实很难煮，所以要提前浸泡数小时，之后后莲子一起搓洗干净，备好银耳和紫薯。
2.把紫薯去皮后洗净切成小块，银耳用清水泡发后去掉根部后洗净，备好冰糖。
3.夏天煮这样的汤，我把它交给电压锅了，先把银耳，莲子和芡实入锅，注入2大碗清水。
4.盖上盖子通电后现在豆类档开始烹饪。
5.等时间到了再开盖把紫薯和冰糖入锅，这个时候就不压了，再煮5分钟就好了，开盖后拌匀即可盛出享用了，夏天等晾凉了再喝，凉凉的会更舒服一些。
香儿烹饪小贴士；1、各家的口味不一样，冰糖的量自己调整了。
2、紫薯很容易煮熟的，所以要最后加入就不会软烂，汤汁浑浊了。