花生含有约26%的蛋白质,是小麦的两倍,容易被人体吸收和利用;它含有40%的脂肪,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值高于谷物,可与鸡蛋、牛奶、肉类和其他动物性食物相媲美。古人称之为“人参果”。
如何用花生减肥
1.花生减肥
如果你只想吃花生,营养学家建议你每天慢慢咀嚼10颗花生。虽然红皮肤的营养成分很高,但对于胃敏感的朋友,你可以在吃之前去除皮肤。吃生花生也可以增强饱腹感,这对补充营养和控制食欲非常有帮助。
2.花生酱减肥
花生酱含有16克脂肪,虽然热量很高,但我们也忽略了重要的一点,花生酱有很强的饱腹感,多吃不那么容易引起肥胖。因为花生酱可以减少食欲,吃几口就满足了,2个半小时内肯定不会觉得饿,很大程度上避免了暴饮暴食,但是像蛋糕这样的食物吃了不到半个小时就会觉得饿。花生酱能降低心脏病的发病率,它所含的脂肪对身体有益,所以可以放心食用。
3.吃熟花生减肥
花生也有区别。生花生的营养成分高于熟花生,但生花生的减肥效果不如熟花生。红皮花生对胃肠保健很有帮助,可以调节月经不适,补血补气,滋养头发。熟花生在成熟过程中会失去一些油脂,所以在减肥过程中更适合吃熟花生,用清水煮的花生也很有利。
谁不能吃花生?
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱引起的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂肪饮食会减少尿酸排泄,加重病情,痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期只能适量食用。
2、胆囊切除者
胆囊炎,特别是胆囊切除术,应避免吃花生。因为花生脂肪需要足够的胆汁来消化它,胆囊疾病患者的胆囊不能排出所需的胆汁,胆囊切除术几乎切断了胆汁的来源,消化花生脂肪,必须增加肝脏分泌胆汁的负担,因此,吃花生会损害肝脏的功能。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
这些患者大多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。他们应该多吃一顿饭,少吃清淡的油。花生不仅油脂多,而且硬而不易消化。在胃的消化过程中,它会摩擦溃疡疤痕,加重胃痛,甚至促进溃疡和出血。花生含有50%的油脂,具有润肠导泻的作用。吃了花生后,腹泻会更严重,不利于病情的改善,影响身体的康复。