导读：上个月和村里老人聊养生时，有位年龄最长的老人问我们知不知道“夏喝一碗汤，气死好药方”，这一碗汤指的是什么？有人说是羊肉汤，有的人说鸡汤，老人都摇摇头，说是著名的“四神汤”。据说乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣，因为日夜操劳、水土不服，相继病倒。面对这种情况连御医也无法救治。此时乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一位僧人前来揭榜，在把过脉后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成”。四位大臣服下这药方之后，身体很快就恢复后，所以人们就把这汤称为“四臣汤”，后来因为流传的原因，慢慢就变成现在大家熟知的“四神汤”。

“四神汤”中的“莲子、芡实、淮山、茯苓”4种食材，每一种都有自己的用途，莲子具有“降心火、助睡眠”的功效，芡实具有“祛湿健脾”的功效，淮山具有“健脾益胃、益肺止咳”的功效，茯苓具有“利水渗湿、宁心安神”的功效，所以将这4种食材搭配在一起，可以降心火、祛湿健脾、清热安神呢！在炎热潮湿的夏天，我建议大家每周喝2-3次“四神汤”，能使我们更健康的度过整个夏天呢！接下来我就把“四神汤”的详细做法分享给大家。

【食材准备】：莲子30克、芡实30克、淮山30克、茯苓30克。

【制作方法】：

第一步：首先将莲子、芡实、淮山、茯苓分别都冲洗干净，然后把芡实、莲子分别放入碗中浸泡6小时左右，浸泡后的芡实、莲子，更容易煮烂一点。

第二步：锅中放入适量水，把茯苓、芡实、淮山全部放入锅中，大火将水煮开后，然后改小火煮10分钟，这样可以把茯苓、芡实、淮山中的营养物质煮出来，使这道汤的营养价值更高。

第三步：大概煮20分钟后，芡实有一点点开花，此时就要把莲子米放入锅中，继续中小火煮20分钟左右，直到将莲子煮烂。

第四步：将少许的冰糖放入水中，继续煮2-3分钟即可关火，煮好后的四神汤放凉后，口感更好，除了要喝煮好的汤，煮好的莲子、芡实、淮山、茯苓也都要吃完，这样可以更好的祛湿、健脾胃。

【老胡有话说】：

1、煮四神汤，四种食材不可以一起放入锅中煮，因为芡实、淮山、茯苓这3种食材质地比较硬，难煮熟，如果一起放到锅中煮，会将莲子煮的粉碎，导致这道汤的卖相变差。

2、四神汤喝着是有一点苦的，如果您不喜欢喝比较苦的糖，大家可以像我一样加点冰糖，如果喜欢喝苦一点的，就不需要加了。

3、煮好的四神汤，每天早中晚都可以喝，坚持喝半个月，身体才会有大的变化呢，只有1-2天，效果比较差。

“夏喝一碗汤，气死好药方”！这汤指的就是“四神汤”一降心火、二祛湿健脾、三清热安神！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。