过去我国养殖石斑鱼的鱼苗主要采自自然海域，浙江至海南沿海有红石斑鱼、斑点石斑鱼、绿石斑鱼、三文鱼石斑鱼。随着石斑鱼养殖业的快速发展，天然苗种供不应求。因此，近年来，石斑鱼的人工繁殖引起了人们的广泛关注。现以赤点石斑鱼为例，介绍人工育苗技术：

1.亲鱼的选择和培育

亲鱼可以人工繁殖，也可以从自然海域捕捞。雌鱼选择体重0.5公斤~ 1公斤，腹部肿胀柔软的；雄鱼选择体重1.5公斤以上，能通过压腹排出精液的。雌雄亲鱼按1: 1 ~ 1: 3的比例搭配。石斑鱼是一种雌雄同体的鱼，首先由雌性成熟，6岁时才变成雄性。近年来，由于过度捕捞，自然海域繁殖种群存在性别比例失衡，培育年龄较大个体的雄性亲鱼需要较长的时间和较大的成本。因此，在亲鱼的选择中，很难获得性腺成熟的雄鱼。为解决人工繁殖中雄亲鱼不足的问题，外源性激素17-甲基睾丸素可诱导雌雄同体的红石斑鱼，使雌鱼提前3 ~ 4年转化为具有繁殖功能的雄亲鱼，17-甲基睾丸素不仅能抑制卵黄产生，还能影响卵原细胞的增殖和分化。对2 ~ 4岁的鱼投喂50天的药饵，每剂约5毫克/公斤体重(累计量为241.3毫克/公斤体重)，可使性转化的雄亲鱼遗精率达到93.5%，受精率达到81.1%，胚胎发育正常。为了解决因饵料摄入不均、日常投喂费工费时导致“变性”效果不稳定等问题，还可采用向鱼体内植入17-甲基睾丸素的雄性激素植入法，诱导石斑鱼早期“变性”。17-甲基睾丸素可一次性植入3 ~ 7龄的成熟雌性石斑鱼体内，50 ~ 90天后雌鱼转为雄鱼，使石斑鱼的“性转化”进程提前5 ~ 6年。从其精液中获得的受精卵，受精率为百分之七十三，孵化率为百分之九十七，幼虫发育正常，可以达到人工繁殖的目的。在相同处理条件下，雌性老龄鱼的“性转化”时间比幼鱼短，更容易获得释放精子的变性雄鱼。因此，在人工养殖中，应尽量选择年龄较大、体型较大的雌鱼进行变性，效果更好。

为了解决人工繁殖性成熟雄鱼的问题，还可以采用超低温冷冻法保存精液。精液在液氮罐中冷冻两个月后，仍然具有和新鲜精液一样的活力，不影响人工繁殖的效果。人工繁殖的效果很大程度上取决于亲鱼性腺的成熟程度，因此在诱导产卵前加强亲鱼的培育，促进其性腺发育是非常重要的。石斑鱼亲鱼通过人工精养、每日换水、吸污水，无需激素催产即可自然产卵受精，并可获得优质受精卵。

第二，引产

在显微镜下观察所选雌性亲鱼的成熟程度。若卵易分离，黄色饱满，卵径0.3 mm ~ 0.5 mm，加入透明固定液后细胞核偏向动物极，则成熟度较好。雄亲鱼轻轻按压腹部，有少许精液流出，成熟良好。石斑鱼精子量低，检查雄鱼成熟度时不要挤得太紧。催产素有四种，包括鲤鱼脑垂体、绒毛膜促性腺激素、黄体生成素释放激素类似物和LRH-A PG混合物。

雌鱼使用PG10毫克/千克~ 12毫克/千克或LRH-A60微克/千克。上述剂量一般分两次注入胸腔，第一次注射量占总量的2/3，水温在25 ~ 26时，两次注射间隔约为24小时。男性家长的注射剂量

第三，人工授精和自然产卵受精

赤点石斑鱼的人工授精应采用干授精方法。亲鱼在第二次注射催产素后10-13小时即可产卵，自上而下轻轻按压雌鱼腹部，将成熟的鱼卵挤入已消毒的白瓷碗中，重复5-6次后将亲鱼轻轻放回亲鱼储水池。然后用同样的方法把雄鱼精液挤到白瓷碗里的蛋堆里。石斑鱼的精液很少，即使挤5 ~ 6次也只有1 ml ~ 2 ml，但是足够了。最后一次挤精液完成后，用消毒海水浸泡过的干净羽毛把碗里的鸡蛋和精液搅拌均匀。约1分钟至2分钟后，加入少量灭菌海水，持续搅拌5分钟后，倒入灭菌小脸盆中，用灭菌海水轻轻搅拌，静置一会。受精卵全部漂浮在中上层水中，死卵或未受精卵沉淀在底层。用消毒的海水清洗受精卵，去除多余的精子以避免多精受精，然后将受精卵移入孵化器孵化。

人工授精时，应避免阳光直射，以免杀死精子。因为石斑鱼是一种批量产卵的鱼类，具有连续产卵的繁殖特性。

如果创造环境条件让亲鱼在产卵池自然产卵受精，就可以避免人工授精时经常出现的卵过熟或欠熟的弊端，也可以减少捕捞、挤卵、挤精对亲鱼的伤害。因此，还可以采用石斑鱼亲鱼精耕细作的方法，促进亲鱼分泌激素，使其在不注射催产素的情况下自然产卵受精，从而获得优质受精卵，提高仔鱼成活率，降低畸形率。自然产卵法优于人工诱导受精法。产卵时，适宜的水温为25 ~ 27，海水盐度为32 ~ 35，pH为7.8 ~ 8.5。产卵池面积20平方米，水深1.5米左右。池塘上部用遮光帘遮光，水流速度为40升/分~ 50升/分。

第四，孵化

石斑鱼产浮卵，孵化应在圆形孵卵器或孵卵器中进行。孵化时，鱼卵的密度为50卵/升海水至100卵/升海水，水流速度以鱼卵或仔鱼能漂浮为准。孵化用水必须是新鲜的，经过沙子过滤。