冬季因为寒冷,加上身子虚,我们都会炖点汤来给自己的身体进补一下。但是喝汤也讲究很多养生之道,什么时候喝,喝多少,都会影响汤的营养价值。
冬季喝汤有哪些误区
我们常见的汤一般有5种,其营养也有所不同,肉汤包括排骨汤、猪蹄汤等,是国人比较喜欢的汤,这类汤中的营养素丰富,比如蛋白质、维生素等,但肉汤中的脂肪含量很高,尤其对心血管有害的饱和脂肪含量很高,因此这类汤不要经常喝;鱼汤,比如鲫鱼汤等,本身脂肪含量少,蛋白质和维生素含量高,容易被人体吸收,营养成分高;蘑菇汤,各种营养素含量都很丰富,尤其还含有菌类多糖,对提升免疫力很有帮助;养生汤,比如花旗参乌鸡汤等,这类汤对身体有一定的滋补作用,但由于个人的体质不同,其原材料最好在医生的指导下使用;蔬菜汤,如紫菜蛋花汤等,这类汤的烹调时间短,其营养与烹调材料的种类和数量有关。
每个人都有自己不同的喝汤习惯,怎么样喝汤才最养生呢?今天小编就来跟大家说说喝汤有哪些误区。
1、饭后喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
2、喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
3、高热量的汤少喝
如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林,则不能多饮,尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。
汤的营养价值很高,喝汤一定要根据自己的胃以及身体来饮用。炖汤建议采用新鲜的食材,最好选择低脂肪、少用高脂肪、高热量的食物做汤料,这样也更加健康。
上一篇:专家提醒冬季孕妇进补需谨慎
下一篇:福牌阿胶究竟好不好