春季是草莓的旺季,尤其是女性,看到草莓梦幻般的的颜色,以及散发出的迷人清香,完全无法抗拒草莓的诱惑。那么如何选择草莓、草莓怎样吃才最健康呢?
吃草莓要掌握的技巧
1、如何挑选草莓
挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂的草莓。若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买。很多人都会选择大个的草莓,其实并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。
2、如何清洗草莓
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸,容易有农药残留,因此建议大家清洗干净后再吃。需要提醒的是,洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。正确的清洗方式是,先轻轻地用清水冲洗干净,再去除蒂头。若还是不放心,可以使用软毛牙刷配合清水,轻柔地刷洗表面,注意用力不要过大。
3、如何保持草莓
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉,不易保存。草莓最好是吃之前再清洗。如果买回来的草莓没有马上吃,正确的储存方法是,把纸巾或卫生纸铺在盘子下面,放上草莓,再用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃~10℃)。只要不碰到水又密封得好,一般可放3~4天,若是草莓本身品质很好,可以放5天左右。若是想保存更久一点,则建议放入冰箱冷冻室,将之做成冻草莓保存。
草莓除了外表光鲜、味道鲜美之外,它的营养也是非常丰富,这也是草莓备受欢迎的重要原因。大家在购买草莓的时候可以按照以上说的方法进行挑选,草莓食用之前也一定要清洗干净,这样才能吃的放心。
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