蛇肉煲汤的三种做法，轻松学会美味佳肴
蛇肉煲汤是一道美味且具有一定食疗功效的菜肴，以下为你介绍三种做法。
做法一：清炖蛇肉汤。将蛇宰杀后去皮去内脏，切成段，放入锅中焯水去腥。然后将蛇肉与适量的姜片、葱段、红枣等一同放入砂锅中，加入清水慢炖数小时，直至蛇肉软烂入味，汤汁清澈浓郁，此汤味道醇厚，能滋阴养颜。
做法二：胡椒蛇肉汤。先把蛇处理好切块，锅中倒油，放入蛇肉煸炒至微黄，加入胡椒、花椒等调料炒香，再加入清水炖煮。这道汤胡椒味浓郁，能驱寒暖胃，适合冬季食用。
做法三：蛇胆川贝汤。取出蛇胆，将其与川贝、冰糖等一起放入锅中，加入适量清水炖煮。蛇胆具有清热解毒等功效，此汤口感清甜，对咳嗽等病症有一定辅助治疗作用。
无论哪种做法，都需注意选用新鲜且处理干净的蛇肉，以确保汤品的安全和美味。
一、北芪蛇肉煲
材料：黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克
调味料：清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐
做法：
1、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；
2、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。
功效：化瘀通络，补气活血，健体强身，实症阳盛者不宜食用。
二、芪精蛇肉煲
材料：枸杞10克，百合50克，蛇肉250克，黄精25克，黄芪50克
调味料：清汤，香油，黄酒，盐
做法：
1、蛇肉洗净，切段，百合、枸杞、黄精、黄芪洗净备用；
2、取砂锅，倒入蛇肉、百合、黄酒、黄精、黄芪和清汤，武火烧开，捞去浮沫，加入枸杞，中小火炖2小时，至到蛇肉酥烂，然后加盐调味，淋上香油即可。
功效：益气、活血、通络，补中润肺强身，痰湿痞满者不宜食用。
三、清炖蛇肉汤
材料：蛇肉，生姜3片，陈皮6克
调味料：精盐
做法：蛇肉洗净，陈皮、生姜洗净，将这三者一起放入砂锅里，倒入适量清水，开火炖煮，蛇肉酥烂后，加盐调味即可。
功效：清炖蛇肉汤能够除湿止痛，祛风通络。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)