“素烧冬瓜做法大全，轻松掌握烹饪技巧”
创始人
2025-04-30 20:02:14
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素烧冬瓜做法大全：
首先准备新鲜的冬瓜，洗净去皮去瓤，切成大小均匀的块状。锅中倒入适量清水，烧开后放入冬瓜焯水片刻，捞出沥干水分。
接着热锅中倒入少许油，放入蒜末爆香，加入少量生抽提味，再倒入冬瓜块翻炒。翻炒过程中可适量加入少许盐，让冬瓜入味。
然后加入适量清水，刚好没过冬瓜即可，盖上锅盖焖煮一会儿，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。期间可以轻轻翻动冬瓜，确保受热均匀。
待汤汁快收干时，可根据个人口味加入少许鸡精增添鲜度，继续翻炒让汤汁浓稠包裹在冬瓜上。
如果喜欢更浓郁的味道，还可以在最后撒上一些葱花作为点缀，不仅美观，还能增添香气。
这样一道素烧冬瓜就做好了，清爽可口，营养丰富，无论是作为家常菜还是招待客人的菜品都非常合适。
素烧冬瓜的做法
冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”
锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油
把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟
加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；根据冬瓜块大小，自行调整时间
冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，既能做汤，也能做菜