冬季养生，饮食至关重要。以下 4 款养生蔬菜值得推荐。

白萝卜，性凉味甘，能清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞。冬季常吃可增强免疫力，且有助于消化，缓解冬季肠胃不适。

胡萝卜，富含维生素 A，有“小人参”之称。能补肝明目、清热解毒，在寒冷冬季，有助于预防感冒，保护眼睛。

白菜，性微寒，味甘。富含维生素 C 和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化，还能增强机体抗病能力，是冬季餐桌上的常见佳蔬。

菠菜，味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥、通利肠胃。冬季吃菠菜可补充维生素和矿物质，尤其适合气血不足、便秘的人群。

这些养生蔬菜在冬季食用，既能满足味蕾，又能为身体提供所需营养，帮助我们度过温暖而健康的冬季。

　　立冬节气已经过去了，说明冬季已经来了，在这样气温日渐变低的过程里，要做好保健工作，不然很容易生病的。其中，小编提醒，需要注意饮食，因为吃对了才能给身体带来足够的营养。那么冬季养生吃什么好呢?小编觉得这几款蔬菜不错，可以多吃。

　　冬季养生吃什么最好

　　1、包菜

　　包菜含有较多的钼和锰，这些微量元素可是人体制造激素、酶等活性物质必备的原料。能够很好地促进人体的代谢，对儿童的生长发育十分有利。另外，包菜寒富含维生素C，所以说吃包菜还能增强抵抗力，让身体少生病。

　　其中，包菜最适合用油清炒，如果想要香一点的话，炒之前先放些蒜爆炒，再放入切好的包菜叶，用旺火炒熟就可以了。还有一点要需要提醒，干锅包菜这道菜口味不错，但是不宜多吃，因为油多又辣，火气也比较大，吃多了容易消化不良、上火。

　　2、豆芽

　　豆芽是平日里很常见的蔬菜，而且价格很便宜。其中，不管是黄豆芽还是绿豆芽，都含有不少的脂肪、蛋白质、微量元素(钙、钠、铁等)，而且维生素的含量也多，吃它有助消除身体疲劳。另外，其含有的叶绿素还能防治直肠癌。

　　所以说，日常要多吃豆芽，比如说可以与豆腐一起煮，先将豆芽炒熟，之后将豆腐切成三角块沾上地瓜粉，放入锅中用油煎一下，最后后将豆芽和煎豆腐放一起加入食盐和味精就可以出锅食用了。

　　3、芹菜

　　芹菜味甘辛无毒，富含蛋白质、维生素C、糖类、胡萝卜素等等，吃它能够很好地促进胃液分泌，从而增进食欲。而且还有祛痰的作用，所以说，在冬季吃它是再好不过的，因为冬季很容易咳嗽生痰。

　　其中，芹菜的烹饪方法有好几种，比如说直接洗好了以后，切成丝放入热水中焯熟，再捞起来加入花生油、食盐、味精拌匀食用。比如说与香干、瘦肉丝一起大火炒熟。不管是哪一种烹饪方法，味道都很棒。

　　4、小白菜

　　祖国医学认为，吃小白菜味苦微寒，吃它有助通肠利胃。而且它还含有很多的钙质、铁、维生素C、维生素B、胡萝卜素等等。对于胃不好的人来说，具有调养的作用，帮助愈合伤口。

　　小白菜虽然可以生吃，但是因为其性寒，所以说，最好是煮熟了吃。比如说一片片掰开来洗净，洗好了以后切成小段，再放入锅中爆炒，最后加盐加味精翻炒均匀就可以吃了。当然，不想用炒的，觉得这样吃上火，那么可以用开水烫熟，再捞出来放盘中，加入花生油、食盐、少许的醋等搅拌均匀就可以吃了。这样吃清淡又美味，可以尝试尝试。

　　这些蔬菜可是冬季养生好食物，所以说，平日里要适当购买烹饪。除此之外，想要顺利度过寒冷的冬季，不仅要吃对食物，还要注意一些饮食禁忌。比如说油腻的食物不要吃，因为吃它们很容易导致不消化的情况，并且大量堆积在胃里面，加重身体内积滞的热气，很容易导致慢性呼吸系统疾病发作的，或者说是疾病变严重。因此，平日里务必要远离油腻的肥肉、炸鸡等食物。