盘点：吃山药需注意的 5 大禁忌及相关事宜
山药，是一种营养丰富的食材，但在食用时也有一些禁忌需牢记。其一，忌与碱性食物同食，如小苏打等，会破坏山药中的营养成分，使其功效大打折扣。其二，忌与甘遂同食，两者同服可能会引起不良反应，对身体造成损害。其三，肠胃虚寒者要慎食，因其性偏温，过量食用可能导致肠胃不适，加重虚寒症状。其四，不能生吃，山药中含有一定的淀粉，生吃不易消化，可能引起腹胀等问题。最后，山药不能与油腻食物搭配过多，以免造成肠胃负担，影响消化吸收。在享受山药美味的同时，一定要注意这些禁忌，合理食用，才能充分发挥山药的营养价值，避免对身体产生不良影响。让我们在饮食中科学对待山药，健康相伴每一天。
注意吃山药的5个禁忌
1、吃生的山药
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
2、过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
3、过敏的人禁止食用
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
4、山药不能与基础药物一起使用
山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。
5、山药和猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。
吃山药有哪些好处
1、健脾益胃、助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
2、滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富、具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
3、益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
5、延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能、延缓细胞衰老。