“药食同源”的糯米，在滋补身体方面有着独特的功效。

将糯米洗净后，可熬制成香甜的糯米粥。先把糯米放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢煮，直至糯米变得软糯粘稠。这样的糯米粥能温和地滋养脾胃，对于脾胃虚寒、食欲不佳的人来说，是一道很好的食疗佳品。

还可以将糯米与红枣、桂圆等搭配一起煮。红枣能补中益气、养血安神，桂圆则有补心脾、益气血的作用。一起煮成的糯米红枣桂圆粥，不仅味道香甜，还能起到益气养血、安神定志的效果，特别适合气血不足、失眠多梦的人群。

此外，糯米还可做成糯米糍等甜品。在制作过程中，加入适量的黑芝麻、核桃等食材，不仅增加了口感的丰富度，更能发挥其滋补肝肾、健脑益智的作用。

总之，通过不同的烹饪方式，糯米能以其“药食同源”的特性，为我们的身体带来诸多益处。

　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

　　糯米的营养价值

　　性味甘温。营养成分除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等外，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养较为全面。糯米具有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。王士雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。

　　糯米食疗方

　　1、糯米、藕粉、白糖加水适量，揉成团，放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃的作用。

　　2、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。

　　3、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用小火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

　　4、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。

　　5、糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

　　6、糯米100克、红枣10枚，同煮稀饭常食，可以养胃、止痛，治疗慢性胃炎。

　　7、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。

　　8、糯米100克、薏米50克、红枣10枚，煮成粥，每天食用一次，可以益气安神，治疗神经衰弱症。

　　糯米的饮食注意

　　1、老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

　　2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

　　3、湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。（参考网站：古方中医网）