川贝是一种具有润肺化痰功效的中药材。它能有效缓解咳嗽、化痰止咳，对于肺部不适有很好的调理作用。

下面为大家推荐一道川贝润肺止咳汤的做法。首先，准备适量的川贝、冰糖、梨、银耳等食材。将梨洗净去皮去核，切成小块；银耳泡发后撕成小朵。把梨块、银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一段时间，让银耳充分软化。接着，加入适量的川贝，继续炖煮片刻，使川贝的药效充分融入汤中。最后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，让冰糖融化。煮好的川贝润肺止咳汤，汤色清澈，口感香甜，润肺化痰的效果极佳。在秋冬季节，经常饮用这道汤，能滋润肺部，缓解咳嗽，让你的呼吸更加顺畅，身体更加健康。

　　我们知道川贝的主要功效是可以润肺和止咳，在许多止咳方里面，也有含有川贝。那么川贝的功效作用是什么呢？川贝润肺止咳汤的做法有哪些？

　　川贝的功效

　　清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。

　　川贝的作用

　　本品味苦，性微寒，归肺经，具有清热化痰止咳之功，可用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之证；又兼甘味，故善润肺止咳，治疗肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证，及阴虚燥咳劳嗽等虚证；还有散结开郁之功，治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。此外，川贝母与乌贼骨、甘草为散剂，即乌贝散，治疗胃溃疡有效。

　　川贝润肺止咳汤有哪些?一起来看下具体做法。

　　1、川贝陈皮瘦肉汤

　　材料：川贝30粒，上好陈皮半个，瘦肉200g，生花生米30粒。

　　制法：瘦肉洗净，切厚片；陈皮浸软；川贝、花生米洗净。将所有用料放入炖锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火再炖2小时。

　　功效：川贝性微寒，味苦、甘，具有润肺止咳、清热化痰之功，临床上常用于治疗燥咳、热痰及久咳之症；陈皮可理气健脾，燥湿化痰，对于脾胃气滞胀痛、恶心呕吐及腹泻等症有一定的疗效；花生米含有丰富的脂肪油，可润肺止咳；这道润肺止咳汤具有化痰止咳、健脾开胃的功效，尤其适合久咳之人，对于肺热燥咳、干咳、虚劳咳嗽者适宜。但值得注意的是咳嗽痰多、清稀色白、白泡沫痰等寒痰者不宜用，过敏体质者应慎用。

　　2、川贝炖鹧鸪

　　材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

　　做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

　　功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

　　3、川贝炖雪梨

　　材料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

　　做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

　　功效：川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。