初春时节，养胃成为人们关注的焦点。而秋葵，这一营养丰富的蔬菜，在养胃方面可谓大有裨益。

秋葵富含果胶和膳食纤维，能在胃部形成一层保护膜，减少食物对胃黏膜的刺激，就像给胃部穿上了一件柔软的“防护衣”，有效缓解胃部不适。其特有的黏液蛋白，还具有促进肠胃蠕动的作用，帮助食物更好地消化和排空，避免胃部积食，减轻肠胃负担。

在初春这个乍暖还寒的季节，食用秋葵能为胃部注入温暖与活力。可以将其清炒，保留其鲜嫩的口感和丰富营养；也可凉拌，加入适量的蒜末、香油等调料，味道清爽宜人。无论是早餐搭配米粥，还是午餐、晚餐作为一道配菜，秋葵都能为养胃之旅增添一抹独特的风味。让我们在初春时节，多吃点秋葵，呵护我们的胃部健康，享受美食带来的愉悦。

　　初春养胃吃点秋葵

　　秋葵细细尖尖的，一头略弯，有点像翘起来的手指，也像弯弯的羊角，所以也叫羊角豆。国家二级公共营养师时阳介绍，秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，经常食用能帮助消化，起到健胃整肠，保护胃肠和皮肤黏膜的作用，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用。

　　秋葵口感清新，分绿色和红色两种，红色口感稍差，黏液也少，一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。

　　饮食推荐：蘸汁秋葵。秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出（可去除涩感），用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。如果秋葵够鲜嫩，焯好后什么调料都不用，直接吃也不错。

　　养胃还可以吃这些食物

　　栗子

　　具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者食用。将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。

　　马铃薯

　　具有益气健脾，调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒，发芽的马铃薯一定不要食用。

　　大枣（干品）

　　能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者，可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。

　　小米

　　具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。