阿胶作为传统的滋补佳品，具有多种作用。它能补血养血，对于女性经期失血、产后血虚等有良好的调理效果，可改善面色苍白、头晕乏力等症状。还能滋阴润燥，缓解干燥引起的咳嗽、咽干等不适。

进补吃法有多种。最简单的是直接用温水冲服，将阿胶块打成粉末，每次取适量用温水搅拌均匀后饮用，方便快捷。也可以搭配红枣、桂圆等一起煮成糖水，既美味又能增强滋补功效。此外，还可以将阿胶与黑芝麻、核桃等研磨成细粉，做成阿胶糕，口感软糯，营养丰富。在冬季，用阿胶炖鸡或炖排骨，能使食材更加滋补，适合体弱多病者食用。不过，阿胶性滋腻，脾胃虚弱者不宜过量食用，应根据自身情况合理选择进补方式，以达到最佳的滋补效果。

　　阿胶是用驴的毛皮制作而成的干燥胶块，其中山东的阿胶最为出名。阿胶的滋补功效有不少，营养丰富。

　　阿胶的食疗方

　　1、贫血、月经量多、面色发黄

　　准备500克的阿胶，加入开水搅拌融开之后，加入1000克的冰糖，搅拌均匀后装入瓶中。每次服用1汤匙，每天2次，要用温开水送服。

　　2、咳血、虚劳咳嗽

　　准备烊化的阿胶15克，生晒参9克。先把生晒参切成片后煎汤，再加入阿胶搅拌，分成2次服用。

　　3、一般进补方法

　　准备500克的阿胶，放进1500克的黄酒里面。等到阿胶散发成海绵状态，隔水蒸钝成液体后，趁热加入1000克的冰糖。等到糖和阿胶融化的时候加入炒熟的芝麻和切碎的核桃仁。每天早上和晚上各服用1次，每次1到2汤匙，用开水冲服。

　　平常服用阿胶的方法

　　每天服用阿胶的用量在10克到15克之间，用开水或者黄酒化开后服用。如果是和其他中药加入汤剂的话，就要先把阿胶烊化冲服。下面就来介绍一下几种服用方法。

　　1、阿胶酒

　　准备100克阿胶，1500毫升的黄酒。把酒煮开后，加入阿胶，用文火慢慢煮直到阿胶化开。把酒煮到差不多剩1000毫升，放到温温的时候，空腹饮用。

　　2、阿胶奶

　　准备15克阿胶，200毫升左右新鲜的牛奶。牛奶煮开之后，趁热把阿胶放进去融化，放到温温的时候食用。每天早晚都吃一次。

　　3、阿胶粥

　　准备20克阿胶，120克的糯米。先把糯米煮成粥，阿胶要捣碎，然后放进粥里面，搅拌烊化后就可以服用，也可以加入适量的冰糖。

　　4、阿胶糖

　　准备500克阿胶，放进1000毫升的黄酒里面浸软之后，在文火上慢煮烊化。然后加入炒熟的核桃仁以及黑芝麻，各都250克，搅拌均匀浓缩后就可以起锅。

　　哪些人适合用阿胶进行调养

　　1、怕冷、容易感冒、体质虚弱的人，多吃阿胶可以提高身体的抵抗能力。

　　2、如果是月经过多或是子宫出血导致的贫血，服用阿胶可以起到止血和补血的作用。

　　3、月经不调。身体虚弱的人，也可以用阿胶进行调养。

　　4、老年人出现咳嗽或者是便秘的现象，可以吃一吃阿胶，能够起到一些滋润的作用，可以止咳和促进大便通畅。

　　注意：如果是身体内热比较严重，或者消化力低下、冠心病、动脉硬化，这些人要慎用阿胶。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)