柿子是天然醒酒药，这一特点使其在解酒领域备受关注。柿子中含有丰富的果糖和果胶等成分，能促进酒精的分解和代谢，缓解酒后不适，起到醒酒的作用。

而柿子这样吃最营养。可以将柿子去皮后切成小块，直接食用，这样能最大程度地保留柿子的营养成分。也可以将柿子与牛奶搭配，做成柿子牛奶，不仅口感香甜，还能在一定程度上减轻柿子的寒性，对肠胃更加温和。此外，柿子还可以制成柿子干，在保存的同时，也便于携带和食用。但需要注意的是，柿子不宜空腹食用，以免引起不适，且脾胃虚寒者应适量食用，避免因柿子的寒性而对肠胃造成伤害。总之，柿子作为天然醒酒药且这样吃最营养，是我们日常饮食中值得尝试的美味又健康的选择。

　　民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”眼下正是柿子上市的季节，柿子含有丰富维生素，又有清热润肺作用，是很多人喜欢吃的一种水果。别看是普普通通的一种水果，在吃法上可是有很多讲究的。你们对吃柿子了解多少呢?

　　秋天的柿子=天然醒酒药

　　柿子更是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。

　　柿饼比柿子更养人

　　柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。总体而言，柿饼的营养比柿子更好，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克；新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失。另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。

　　吃柿子这些禁忌，你一定要知道!

　　1、不要空腹吃因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，就会造成消化道梗阻，出现腹部剧痛、呕吐、甚至胃穿孔、胃出血等症状。

　　2、不要吃柿皮，柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，连皮一起吃更容易形成胃柿石。

　　3、这些东西别跟柿子一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，不宜同食，还容易过敏。

　　从现代医学的角度来看，含高蛋白的牛奶、豆浆、鱼、虾等在鞣酸的作用下，很易凝固成块，生成结石。

　　另外，在喝酒之后，最好不要吃柿子，尤其是喝白酒之后再吃柿子，会严重影响消化功能，给肠胃带来巨大负担。

　　4、因人而宜柿子中因含10.8%的糖，且大多是双糖和单糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，不宜多吃。

　　此外，体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者不宜多食。老人与小孩也要少吃。

　　5、适可而止一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子或柿饼不超过2个为宜。