鲜虾皇帝菜是一道美味又营养的佳肴。首先，准备鲜嫩的皇帝菜和鲜活的鲜虾。将皇帝菜洗净切段，鲜虾去壳去虾线备用。锅中烧热适量油，放入蒜末爆香，接着倒入鲜虾快速翻炒至变色，虾香四溢。然后加入皇帝菜继续翻炒，让皇帝菜充分吸收虾的鲜味。加入适量生抽、蚝油提味，少许盐调味，翻炒均匀后，可淋入少许料酒去腥增香。继续翻炒片刻，使味道融合得更充分。皇帝菜变得翠绿欲滴，鲜虾也变得饱满诱人。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，皇帝菜鲜嫩多汁，虾的鲜美与蔬菜的清甜完美结合，清爽可口。无论是日常餐桌还是宴请宾客，鲜虾皇帝菜都是一道绝佳的选择，既能满足味蕾的享受，又能摄取丰富的营养，让人回味无穷。

皇帝菜的做法大全丰富多样，除了鲜虾搭配，还可以用蒜蓉、剁椒等调料炒制，亦或是做汤羹，各有风味，都能展现皇帝菜的独特魅力。

　　鲜虾皇帝菜怎么做

　　主料：500g皇帝菜，400g鲜虾。

　　配料：油、盐、蒜米、料酒、生抽适量。

　　做法：1、皇帝菜切去老根部，清洗干净，蒜剁碎；

　　2、虾去头，去肠脏，加入适量料酒和盐油拌匀，腌10分钟；

　　3、烧一锅水，滴三两滴花生油，倒入皇帝菜，飞水，捞起；

　　4、热锅，加入蒜末和花生油，爆香；

　　5、加入飞过水的皇帝菜，翻炒片刻，捞起装盘；

　　6、加少量油，热锅，倒入腌好的虾；

　　7、翻炒至全身通红，加料酒，生抽调味；

　　8、盛盘即可。

　　皇帝菜的做法大全

　　皇帝菜鱼头汤

　　材料：茼蒿菜300g，鱼头319g，油适量，盐适量，鸡粉适量。

　　做法：1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净；沥干，待用。

　　2、热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。

　　3、倒入滚开的水，放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖，大火煮5分钟。

　　4、揭盖，关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，小火煲30分钟。

　　5、加入适量的鸡粉，加入适量的食盐，倒入适量的粟米油，煮滚。

　　6、放入茼蒿菜。不用盖盖子，煮滚立即关火。

　　皇帝菜鸡蛋汤

　　主料：皇帝菜150g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量。

　　做法：1、皇帝菜洗净备用；

　　2、锅内烧开水，加入青菜，再加几滴油；

　　3、鸡蛋打成蛋液，加盐和料酒，拌匀；

　　4、等锅内的皇帝菜颜色变深之后加进蛋液；

　　5、用锅铲铲一下，加盐，即可出锅。

　　素炒皇帝菜

　　材料：皇帝菜500g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量。

　　做法：1、新鲜皇帝菜洗净摘好备用；

　　2、准备多一些大蒜；

　　3、烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味；

　　4、倒入皇帝菜，大火翻炒；

　　5、最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。

　　凉拌皇帝菜

　　材料：皇帝菜500g，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，酸菜适量，辣椒酱适量。

　　做法：1、姜去皮洗净拍成蓉；大蒜拍成蓉；

　　2、酸菜洗净切碎丁；倒入蒜蓉；倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐；

　　3、用筷子拌匀待用；

　　4、皇帝菜洗净滤干水份待用；

　　5、锅入加水，倒入洗净滤干水份的皇帝菜；

　　6、焯水；捞起滤干水份；

　　7、装盆；倒入拌好的酱拌匀即可食用。

　　皇帝菜的营养价值很高，学会把它与其他食物一起搭配更能发挥它的功效与作用，所以文中小编给大家整理了几款皇帝菜的做法，追求养生的你可不要错过啦。》》推荐阅读：盘点皇帝菜的7个功效与作用