警惕！这 5 种食物最伤大脑。首先是油炸食品，如炸鸡、薯条等，它们经过高温油炸，含有大量的反式脂肪酸，会增加血液黏稠度，影响脑部血液循环，导致大脑缺氧，长期食用可能损害记忆力和思维能力。其次是加工肉类，像火腿、香肠等，其中的亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，对神经系统有一定的毒性，进而影响大脑功能。再者是高糖食物，比如糖果、蛋糕等，过量摄入会使血糖急剧上升，随后又急剧下降，这种血糖波动会干扰大脑的正常代谢，降低注意力和学习能力。还有酒精，过度饮酒会损害大脑细胞，影响神经传导，导致记忆力减退、反应迟钝等。最后是含咖啡因过多的饮品，如咖啡、浓茶等，虽然能暂时提神，但长期大量饮用会使大脑处于兴奋状态，久而久之会导致大脑疲劳，影响大脑的正常功能。所以，为了保持大脑的健康，我们应尽量少吃这些伤脑食物。

　　吃什么食物会伤害大脑呢？相信很多朋友对这个话题还是比较关注的，今天小编就来给大家盘点5种最伤大脑的食物，赶紧接着往下看吧。

　　这5种食物最伤大脑

　　含铅的食物

　　铅是对人体有害的重金属元素，它能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，是脑细胞一大“杀手”。像皮蛋、爆米花等最好别多吃。

　　煎炸烟熏食物

　　研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

　　太咸的食物

　　盐是重要的调味剂同时也可以给人体提供重要的元素，但如果吃得太咸，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。

　　含糖精的食物

　　普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然无害，然而，现在很多厂家都会在零食里面添加糖精，如果吃得太多会损坏大脑细胞组织，影响健康发育与成长，小孩子尤其需要注意。

　　有农药残留的食物

　　这些食物吃了不仅会腹泻中毒，而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时，一定要注意彻底清洗以后再食用。

　　吃什么食物对大脑好

　　1、鸡蛋

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　2、芝麻

　　将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

　　3、大枣

　　大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。

　　4、南瓜

　　绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，可是南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。

　　5、核桃

　　核桃补脑，这是总所皆知的，可是核桃为什么能补脑大家了解过吗？核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，随身准备核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃还能增强记忆力、消除脑疲劳。