香荽，即香菜，具有多种治病功效。它能促进胃肠道蠕动，帮助消化，对于消化不良、胃脘胀满等症状有一定缓解作用。还可发汗透疹，有助于感冒初期的解表散寒，减轻发热、头痛等不适。

食疗方方面，香菜生姜汤颇受欢迎。取适量香菜、生姜，生姜切片，加水煎煮，煮好后加入香菜再煮片刻，即可饮用。此汤能驱寒解表，适合风寒感冒者，饮后微微出汗，能让身体感觉轻松。

香菜粥也很有疗效。将香菜洗净切碎，与大米一起煮粥，快熟时加入适量盐等调味。常食此粥可健脾开胃，增进食欲，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

总之，香荽在食疗领域有其独特价值，合理利用能为我们的健康带来益处，但使用时也需根据自身情况适量为宜。

　　香荽的治病功效及食疗方

　　八月下种，下种时最好是阴天，适合种植在肥沃的土地里。初生时茎柔软，叶子为圆形，根软而白。冬春时节食用。立夏后会开花，花簇团，颜色为淡紫色，5月的时候收籽，香荽籽、叶都可以食用，有益人体养生治病。

　　中医认为，香荽味辛，性温，无毒，能赶走身体里的不正之气，具有止头痛、通小腹气、清四肢热、利大小肠、补不足、治五脏、消食的功效，能治疗豌豆疮、痧疹、肠风，解鱼毒、肉毒。

　　中医提醒，有狐臭、口臭、脚气的人最好不要吃香荽，吃多了也会导致健忘，而且它的根会发痼疾，不能与邪蚝同食，吃白术、牡丹等滋补中药时不能吃香荽。

　　治病功效

　　1、治痢疾、泻血

　　取香荽一合，炒后捣成末，每次服用二钱。

　　白痢时，用姜汤送服，赤痢时用砂糖水送下，泻血时，用开水送下，每天2次。

　　2、治痔疮痛

　　取适量香荽炒为末，空腹用温酒送服，每次二钱，数次后可见效。

　　3、治小便不通

　　取香荽五两，加水五升，煎煮至一升，加滑石末一两，分三次服用。

　　4、治牙齿疼痛

　　取香荽五两，加水五升，煎煮至一升，煎好后含漱即可。

　　5、治产后无乳

　　取干香荽，加水煎汤饮用即可。

　　6、治痘疹不发

　　取香荽二两，切碎后放入2碗酒中，煎沸，盖上盖子，不能漏气，待温热后去渣，含酒轻喷在患儿颈背到两足处，不能喷在头面。

　　食疗方

　　香荽鱼片汤

　　材料：皮蛋一个，鱼肉160克，香荽2颗

　　调味料：麻油，胡椒粉，盐

　　做法：

　　1、鱼肉洗净切片，加盐、麻油、胡椒粉腌制一下，香荽洗净，沥干，皮蛋去壳冲洗后切瓣；

　　2、锅中倒入适量的清水，先烧开，放入香荽，滚到闻到香味时，加入鱼片和皮蛋，煮熟即可。

　　功效：开胃，醒脑，祛风清热  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)