中医养生中,常吃红薯有诸多好处。其一,红薯能润肠通便,其富含的膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助排出体内毒素和废物,改善便秘状况,让肠道保持健康通畅。其二,红薯具有补中益气的功效,可增强人体的正气,提升体力和精力,尤其适合体质较弱者食用。其三,它能健脾养胃,对脾胃虚弱的人有很好的调养作用,缓解胃部不适,促进消化吸收。其四,红薯含有丰富的抗氧化物质,如β-胡萝卜素等,能对抗自由基,延缓衰老,保持肌肤的弹性和光泽。其五,红薯有助于控制体重,因为它热量相对较低且饱腹感强,能减少其他高热量食物的摄入。其六,红薯中的黏液蛋白等成分还具有一定的抗癌作用,对预防癌症有积极意义。总之,常吃红薯对身体健康大有裨益。
据《本草纲目》等古代文献记载,红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平,归脾、肾经”,“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳健康食品中,红薯被评为13种最佳蔬菜之一。现代医学认为,红薯的保健功能主要有以下几个方面。
健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出,红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮,这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
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