水煮花生乃花生最健康的吃法，你了解多少？
水煮花生，堪称花生最健康的吃法。将一颗颗饱满的花生放入锅中，加入适量清水，以小火慢煮。随着水温的升高，花生的香气逐渐弥漫开来，那股质朴的味道让人垂涎欲滴。
煮好的水煮花生，外壳微微裂开，露出内里洁白的花生仁。轻轻一捏，花生仁便轻松脱出，口感细腻且带有一丝韧劲。它保留了花生的原汁原味，没有经过油炸等高温处理，避免了油脂的过度摄入，相对更加健康。
在这个快节奏的时代，水煮花生成为了人们喜爱的零食选择。无论是闲暇时坐在沙发上追剧，还是与朋友聚会聊天，剥上几颗水煮花生，慢慢品味，既能满足味蕾的享受，又能摄取到花生中的营养成分，如蛋白质、维生素 E 等，对身体大有裨益。可谓是一种既美味又健康的零食，深受大众喜爱。
一、功效剖析
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
二、做法
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
三、温馨提示
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。