夏季吃排骨莲藕鲜汤,可谓是消暑的绝佳选择。那一根根色泽红亮的排骨,在锅中慢慢炖煮,散发出诱人的香气。莲藕则宛如白玉般,切成块状,静静躺在汤中。随着炖煮的进行,排骨的鲜美滋味渐渐融入汤汁,而莲藕也吸收了排骨的精华,变得软糯香甜。当这道鲜汤端上桌时,热气腾腾,仿佛能驱散夏日的炎热。舀上一勺,汤汁醇厚,排骨鲜嫩多汁,莲藕入口即化,那股清甜与鲜香在舌尖蔓延开来,仿佛在口中奏响了一曲夏日的清凉乐章。喝上一口,顿感身心舒畅,暑气全消,仿佛置身于清凉的溪边,享受着大自然的馈赠。在炎热的夏季,来上一碗排骨莲藕鲜汤,既能满足味蕾的享受,又能为身体带来清凉与滋养,实在是妙不可言。

排骨莲藕鲜汤
选料:
小仔排、新鲜莲藕、生姜、花雕、细葱、食盐。
做法:
1、小仔排用清水冲洗干净后,入凉水锅,大火焯一遍,去血水;待水沸腾后,大火继续3分钟,再捞出,冲洗干净,沥干待用。
2、砂锅内坐入开水,放入待用的小仔排,大火烧开后,喷入适量花雕,下入一些姜块儿,猛火沸腾2,3分钟后,调至小火,笃1小时。
3、1小时后,放入滚刀切好的新鲜莲藕块儿,调大火笃至沸腾后,再转小火笃30分钟,待莲藕和排骨融合的香气出来,即可关火。
食用前再放些食盐调味,并撒些葱花点缀。
大家都知道,莲藕绝对是夏季消食解暑的上品,健脾开胃,养心安神,还富含粗纤维,有助于肠胃蠕动,所以快去试试吧!