并非所有人吃蜂蜜都适宜，对于某些特定人群来说，吃蜂蜜可能会带来危害。比如未满一岁的婴儿，他们的肠胃功能尚未发育完全，肠道屏障较弱，蜂蜜中可能含有的肉毒杆菌芽孢容易在其肠道内繁殖并产生毒素，从而引发肉毒杆菌中毒，导致便秘、食欲减退等症状，严重时甚至会影响神经系统功能，所以一岁以内的婴儿严禁食用蜂蜜。

此外，糖尿病患者也应谨慎食用蜂蜜。蜂蜜中含有一定量的葡萄糖和果糖，这些单糖能快速被人体吸收，会导致血糖迅速升高，对于本身血糖控制就困难的糖尿病患者来说，可能会加重病情，影响糖尿病的治疗效果。

还有一些对蜂产品过敏的人，食用蜂蜜后会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、过敏性休克等，严重威胁生命健康，这类人绝对不能吃蜂蜜。

　　蜂蜜功效

　　蜂蜜是由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。蜂蜜甜味可口营养丰富常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。

　　哪些人不能吃蜂蜜

　　1、糖尿病人不能服

　　每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

　　葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　2、未满一岁的婴儿不宜吃

　　蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

　　专家表示，蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

　　由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

　　中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

　　此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

　　3、肝硬化患者不能喝

　　一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

　　可见，吃蜂蜜不是什么人都可以的，有些人不宜吃蜂蜜，否则会引起疾病。