中医认为洋葱具有诸多治病功效。其一,能杀菌消炎,其含有的硫化物等成分可有效抑制细菌生长,对呼吸道感染等有一定防治作用。其二,可降血压,有助于舒张血管,调节血压水平,对高血压患者有益。其三,改善血糖,能促进胰岛素分泌,增强细胞对糖的利用,对糖尿病的辅助治疗有帮助。其四,促进消化,含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防和缓解便秘等消化问题。其五,抗氧化,对抗自由基,延缓细胞衰老,有助于保持身体活力。其六,增强免疫力,多种营养成分能提升机体的抗病能力。其七,预防感冒,能增强呼吸道黏膜的抵抗力,减少感冒的发生几率。其八,改善心血管功能,降低血液黏稠度,预防心血管疾病的发生。总之,洋葱在中医领域具有重要的药用价值。

1、缓解眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
2、改善便秘
的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状。
3、防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
4、防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用,可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌,有研究报告,每天吃200-300g洋葱,可有效预防骨质疏松。
5、改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV,具有美白效果。
6、降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。
7、预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪...,而洋葱的含硫有机化合物,能够诱导致癌物质(如:亚硝酸盐)的解毒化酵素。
8、清血
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化...都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
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