“中药火锅并非适合所有人，需谨慎食用”
中药火锅并非适合所有人。从体质角度来看，体质燥热者就不宜食用。这类人群本身就容易出现上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等，再食用中药火锅，其中的温热性药材会进一步加重体内的燥热之气，导致这些不适症状加剧，甚至引发口腔溃疡、牙龈肿痛等更严重的问题。
从病情方面考量，患有高血压、心脏病等慢性疾病的患者也应谨慎。中药火锅中的一些药材可能会影响血压、心率等生理指标，对病情稳定造成潜在威胁。
此外，孕妇也应避免食用中药火锅。孕期女性身体较为特殊，部分中药可能会对胎儿产生不良影响，虽然不是绝对禁忌，但为了胎儿的健康，还是应尽量避免。总之，中药火锅虽有其独特之处，但并非人人适宜，在食用前需充分考虑自身的体质、病情和孕期等情况，以免对身体造成不必要的伤害。
据冯先生介绍，18日晚，他和几位朋友在一家火锅店吃饭。据老板介绍，他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的，吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时，冯先生感觉自己头晕眼花，不久症状继续加重，连人都看不清了。服务员跑过来对冯先生解释说，有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后，会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状，没有太大问题。冯先生不放心，赶紧去附近诊所检查，经测量他的血压高压已经到了150，而他平常只有120，脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过输液治疗，他的不适症状消失了，一场虚惊总算过去了。
经过调查发现，火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢？经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。
中医学教授告诉记者，不是所有人都适合吃中药火锅，所谓药膳，并不是食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生食源性疾病的风险。