在饮食中，有些食物搭配在一起极易致病。比如，海鲜与啤酒就是常见的“致病组合”。海鲜富含嘌呤，而啤酒中的维生素 B1 会促使嘌呤分解代谢，两者一同食用，会使血液中的尿酸含量急剧升高，容易引发痛风发作，导致关节疼痛、红肿等症状。

还有柿子与螃蟹，柿子中含有较多的鞣酸，螃蟹富含蛋白质，鞣酸与蛋白质相遇会凝固成不易消化的物质，可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等。

牛奶与橘子也不宜同食，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响牛奶的消化吸收，还可能导致肠胃消化功能紊乱，出现腹胀、呕吐等情况。

这些易致病的食物搭配提醒我们在日常饮食中要多加注意，避免同时食用这些搭配不当的食物，以维护我们的身体健康，减少因食物搭配问题而引发的不适和疾病。

 　　海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风。

　　海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身新陈代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

　　火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌。

　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有机酸，与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时，会转变成一种致癌物质——亚硝胺。

　　萝卜与橘子混食容易诱发甲状腺肿大。

　　如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后，就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

　　鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收。

　　生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体的消化和吸收，鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受阻，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　牛奶与巧克力搭配食用易腹泻。

　　牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中有草酸，二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不会吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，从而影响生长发育。

　　边吃水果边吃海鲜不易消化。

　　吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。