用酿酒法制作药酒是一种传统而独特的方式。首先,准备好所需的药材,将其洗净并晾干,根据不同的功效和个人需求进行搭配。然后,选取优质的白酒,一般度数在 30 度到 60 度之间较为适宜。将药材放入干净的容器中,倒入白酒,确保药材完全浸没在酒中。接着,密封好容器,放置在阴凉、干燥且温度适宜的地方,让其静静发酵。这个过程可能需要数周甚至数月的时间,期间要避免震动和阳光直射。随着时间的推移,药材的有效成分会逐渐溶解到酒中,药酒的味道和功效也会逐渐显现。最后,打开容器,用纱布过滤掉药材残渣,得到清澈的药酒。这样制作出来的药酒,不仅口感醇厚,而且具有药材的药用价值,可用于日常保健或辅助治疗一些疾病,但在饮用时应遵循适量原则,切勿过量饮用。
酿酒法是先将中药材加水煎熬,过滤去渣后,浓缩成药片,有些药物也可直接压榨取汁,再将糯米煮成饭,然后将药汁,糯米饭和酒曲拌匀,置于干净的容器中,加盖密封,置保温处10天左右,爿尽量减少与空气的接触,且保持一定的温度,发酵后滤渣即成。