中医常推荐一种延缓衰老的食疗秘方,那便是红枣银耳羹。红枣,被誉为“天然维生素丸”,其富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质,能有效抵御自由基对细胞的伤害,减缓肌肤衰老。银耳则具有滋阴润肺、养胃生津的功效,能调节人体内分泌,提升机体活力。将适量红枣洗净去核,银耳泡发后撕成小朵,一起放入锅中炖煮。小火慢熬至银耳软糯、红枣入味,汤汁浓稠。此羹口感香甜,营养丰富。每天适量食用,可让肌肤保持水润光泽,增强身体免疫力,改善睡眠质量。长期坚持,能从内而外滋养身体,延缓衰老的进程。如同为身体筑起一道抵御时光侵蚀的防线,让人们在岁月的长河中依然保持青春活力的姿态。
抗老菜谱:鸡肉炖银耳
鸡脯肉100克,银耳75克,蜜清100克,牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克,淀粉25克,味精5克,香油25克,花生油50克,白糖、料酒各10克,姜、葱各5克。
将鸡脯肉剁成茸入碗,加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀;银耳用温水泡发,去蒂洗净,用鸡煨烂人味后捞出;黄瓜、胡萝卜切片,将花生油烧至六成热时,加人调好的鸡茸液,待浮起后捞出,用开水焯洗去浮油,并倒出余油;将香油烧热,加入葱、姜末煽炒,再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻,放汁芡,淋人明油,盛盘。
本方补益五脏,适用于脾胃虚弱,肺阴不足之症,尤宜老年人,有健身益寿,抗衰老之功;近年来科学家研究提出,银耳可提高人体的免疫机能,所含多糖Bc,对癌细胞有一定的抑制作用。
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