春季补血可选择多种食材。红枣是不错的选择,其富含维生素 C、蛋白质等,能促进铁的吸收,有助于改善贫血状况,可直接食用或煮粥、煲汤。枸杞性温,能滋补肝肾、益精明目,与红枣搭配,补血效果更佳,可泡茶饮用。黑芝麻含有丰富的维生素 E、蛋白质和多种矿物质,具有补肝肾、益精血的作用,可磨粉冲服或加入菜肴中。菠菜富含铁元素,能促进血红蛋白的合成,可清炒或做汤。红糖性温,有补血活血、散寒止痛的功效,可在经期或平时饮用红糖水。动物肝脏如猪肝、鸡肝等,铁含量丰富且吸收率高,是补血的佳品,可炒菜或制成肝泥。此外,桂圆肉能养心安神、补血益脾,可直接食用或煲汤。这些食材在春季食用,有助于补充气血,让你在春天保持良好的精神状态。
红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿等功效。另外其纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。不妨在春季通过以下方法试试其补血功效:
红豆紫米汤
制法:将红豆、紫米各20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。
功效:红豆本身有利尿作用,有助于改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物。但紫米较不易消化,一次不宜过量进食。
红绿百合羹
制法:绿豆、红豆、百合各20克,浸半小时,以大火煮滚后改慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。
功效:绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。