请你明确一下具体的杨桃相关信息呀,比如是哪种杨桃、其品质等,仅“杨桃”这样的表述比较宽泛呢,这样我才能更准确地为你描述其煲大鱼尾猪尾的功效呀。
一般来说,杨桃具有清热利咽、生津止渴、下气和中、利尿通淋等功效。大鱼尾通常富含蛋白质等营养成分,猪尾则含有胶原蛋白等。当杨桃与大鱼尾猪尾一同煲制时,可能会综合发挥作用。杨桃的清热等功效能辅助调节体内的热气等,大鱼尾的蛋白质等为身体补充营养,猪尾的胶原蛋白有助于滋养肌肤等。整体可能对改善咽喉不适、促进水分代谢、增强身体抵抗力等方面有一定益处,但具体功效还会因杨桃的具体情况等而有所差异。
民谚曰:“中秋过后夜夜凉”,因为中秋节在秋分前后,而秋分在廿四节气中是较为重要的节气,在此节气后全国大部分地方都转入了秋凉天气,而在我们南方此时才是暑气渐去,早晚才微微有些秋意。
[材料]
杨桃2—3个,花生、眉豆各50克,蜜枣3个、大鱼尾、猪尾各一尾,生姜4片。
杨桃为著名的岭南佳果之一,每年的这个时节是收获季节。它鲜艳甘甜而微带清酸,且多汁而清润。中医以为它性寒而味甘酸,具有清热、生津、止咳、利咽、解酒之功,尤其适合风热咳嗽、咽喉疼痛之用。花生有补中益气、健脾养胃之功,而眉豆为广东特有的豆类,粉糯香滑,还有润燥除湿气祛脚气的作用,尤宜秋燥秋温时用。鱼类亦是尤宜秋日时食用,它是高蛋白质低脂肪食物,且在休渔期刚结束之际,正是鱼汛丰收时,价格普遍低了二三成。猪尾尤为滋阴润燥兼有壮腰健肾之功,且还有其养颜美容的作用,对秋燥时的皮肤保养特别有效。此汤还加入了甘甜清润、养肺益气的蜜枣,使此汤更滋润清甜,合而为汤,更具清热润燥、补中益气之功,且不寒不热,为男女老少所宜,是此时节的家庭养生靓汤。
[烹制]
各物分别洗净。杨桃去角棱皮,切为星状形;花生、眉豆稍浸泡;蜜枣去核;大鱼尾去鳞,下油镬用姜丝稍煎至微黄,溅入少许清水,铲起;猪尾去毛,用刀背敲裂骨部。除杨桃外,各汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改为文火滚约1个半小时,下杨桃续滚20分钟左右,调入适量食盐便可。此量可供3—4人用。猪尾、鱼尾、花生和眉豆可捞起,拌入酱油供佐餐用。