在日常生活中，有一些食物常常被我们忽视，但它们却拥有极高的营养价值。比如秋葵，它外形独特，口感嫩滑，富含维生素 C、维生素 E 以及多种矿物质。秋葵能增强免疫力，帮助维持身体的正常代谢。

还有黑蒜，经过特殊发酵处理后，味道醇厚，具有抗氧化、降血脂等功效。它能减少自由基对身体的损害，对心血管健康有益。

沙棘，有着酸甜的口感，富含维生素 C、维生素 E、类胡萝卜素等抗氧化剂，能提高身体的抗氧化能力，增强抵抗力。

酸梅，不仅味道酸甜可口，还含有丰富的有机酸、维生素等。它能促进消化，缓解疲劳，夏日里来一杯酸梅汤，更是消暑解渴的佳品。

马齿苋，是一种野菜，富含蛋白质、维生素等。具有清热解毒、凉血止血的作用，对一些热毒病症有辅助治疗效果。

紫苏，其独特的香气让人印象深刻，含有丰富的不饱和脂肪酸等。能改善血液循环，缓解胸闷等不适症状。这些不常吃的好食物，值得我们去尝试和了解。

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　　从今天开始，让它们成为你每日食谱的主菜吧!

　　虾：

　　虾米比大虾的营养更丰富，但它们都含有丰富的蛋白质和欧咪伽—3脂肪酸，饱和脂肪酸含量要低些。吃法：烹调虾类，要么吃原味的，要么加番茄酱或黑胡椒，最能带出虾的美味。

　　猕猴桃：

　　猕猴桃维生素C含量特别高——两个猕猴桃中维生素C的含量超过一个橘子，而且它还含有丰富的钾和膳食纤维。吃法：猕猴桃皮薄，可以用削皮器或削皮刀去皮。果肉可切片食用，或者切成两半舀出果肉食用。如果做水果沙拉放点果肉可以增加绿色，显得更特别。

　　石榴：

　　石榴的抗氧化能力非常强，花青素非常多。其果实中的大量多酚和黄酮类化合物可保护心脏，消炎。石榴也是维生素C、维生素K和钾很好的来源。吃法：吃石榴很讲究方法。首先，把最上面的花冠削掉。然后把皮削去，浸在冷水中约五分钟——在水中把种子取出来，让他们沉在碗底。最后，把籽过滤出来，用冷水冲洗，就可以食用了。

　　花椰菜：

　　花椰菜富含维生素K，能增强血液凝固能力，也是抗氧化剂维生素A、C和植物钙的来源。吃法：食用前在冷水中清洗，把难以食用的根茎切掉，蒸、煮、炒均可。

　　毛豆：

　　它是植物蛋白质的重要来源，也提供植物类雌激素及纤维素。半份去皮毛豆含有120卡的热量，是非常好的小菜。吃法：先蒸一下，再放入盐水中，用微波炉加热2—3分钟，此时，豆与荚已经分离，可以放心享用了。

　　全麦面粉：

　　这种面粉富含膳食纤维，且本身耐咀嚼，只要少吃点，就会让人出现饱胀感，如果是强化过的全麦面粉就更好了。吃法：全麦面粉做的食物，煮的时间要稍长一些。这种面食比普通面粉做出来的更香，可以做成面条，加入香肠、熟的蔬菜和调味料拌着吃。